这是没事干研究院 2019优雅吃胖计划，请放心食用。

每天都是吃吃吃，要怎么吃一年，才算没有虚度？

「不时不食」

就是在最好的时间，挑最好的产地

吃最好的食物！

二月

咬开汤圆，黑洋酥的香气

元宵节，让你心动的是哪个白团子？

打动研究员的是这种，自己做的新鲜汤圆。（戳图片看做法〜

自己做的汤圆有记忆里的味道，皮薄馅大，有一种沙沙的甜。

热乎乎的现做软糯汤圆，我开动啦~

三月

在拂过江南的春风里，我最喜欢你

三月，江南的春笋开始上市了。而到了下旬，临安天目山的带泥雷笋，迎来了一年中最甜嫩的季节。

去年去了临安天目山九狮村，美好的风景里，也产最甜嫩的春笋。

江南人民用春笋、咸肉和鲜猪肉做一锅腌笃鲜，清且鲜的汤色，尝一口，春光都明媚起来。

这篇几乎每种味道，都是一年一次，一期一会。

春风十里，不如焖你。

差不多同一时间，杭州的龙井茶上市。茶园里满山茶香：

茶杯里则是江南龙井特殊的香气，杭州人民都识得，闪电一样亮：

四月

大江南北，迎来好吃的味道

四月，辽宁盘锦的碱地西红柿，有了冬季里累积的糖分。

在春天，只有野菜能让我放下嘴里叼的肉！戳图吧！

而郊外的艾草也开始飘香了，于是到了吃青团的季节〜

戳图，看淘宝上有哪些好吃的手工青团。

江南的另一种名产，洄游至江苏江阴段的刀鱼，肉质也开始肥美香浓了。它卖三千块一斤，究竟好不好吃？

你懂呀，戳图。

五月

流油起沙咸蛋黄

每年 5 月，我们骄傲地奉上一年里最受欢迎的食物之一：饱记的高邮双蛋黄猪肉粽，与新会陈皮豆沙粽。

每年粽子上市前一个月，后台基本都是这样的：

美好的流油起沙咸蛋黄：

和浸透了新会陈皮香气的白米豆沙粽：

研究员每年都给妈妈买，今年又快了，搓搓手。

六月

只为了吃，去一个地方

六月，立夏前一周，国家地理标志保护的仙居杨梅，迎来了最好的季节。

真的，好喜欢写这句：「 XX 食物迎来了最好的季节」！

而这碗在苏州只卖两个月左右的三虾面，错过又要等一年。

快戳图！

白兰花桅子花，初夏的草木香气馥郁，苏州也正是绝美的时节：

而苏州的东山白玉枇杷，也在这个季节上市。

想去苏州，吃面啊吃面〜

虾仁虾黄和虾籽，美好苏州一碗面。

六月下旬，国家地理标志保护的广东增城荔枝，「迎来了最好的时节」。

花了两年夏天，比较了几个产地多个品种，还是最喜欢增城产的「桂味」啊。

七月

谁能夺得夏天的 C 位？

七月中旬，国家地理标志保护的无锡阳山水蜜桃「白凤」品种成熟了。

最喜欢软桃，咬一口，桃子汁不小心沿着手指流下来，挂到手肘尖。

小龙虾，也到了最肥美的季节！去年去看了洪泽湖畔泗洪盱眙的野生小龙虾，清甜无比，毫无腥味。

来做一锅花雕冰醉小龙虾吧！

戳呗，你懂。

夏天的快乐，就是这碗冰镇绿豆汤呀。

我好爱好爱七月。

八月

畅快享用冰冻的清凉

盛夏里，上海马陆镇的葡萄熟了。奶油、玫瑰、薄荷、冰糖、草莓……7 种不同风味的葡萄，哪一颗最香？

夏天的膏蟹，进入了肥美的季节！

喜欢浙江产的三门青蟹呀。

在昆明采访，吃到了成熟的大西瓜。

福州人民则在三伏天里，用 1000 斤国家地理标志保护的茉莉花，去窨制 1 斤九窨冰糖韵茉莉花茶。

在家里，也可以仿照日本京都岚山著名果子店「老松」，用柑橘汁做一款「夏柑糖」。

切开这个柑橘果冻，一起拥抱明媚夏日吧！

九月

圆满的味道

秋风起，苏州有了鸡头米的香气。

这种江南初秋的时令风物，冰糖一焯，桂花一洒，就是《红楼梦》里的时鲜小食。

江苏靖江的蟹粉大汤包，则开始了一年里最丰满的季节。想吸。

或者揭开来，看满满的蟹黄：

十月

好蟹知时节

一年的馋，等一只肥美的大闸蟹。10 月中旬起，阳澄湖的雌蟹是最当令的时候。

而雄蟹，要等到 11 月中旬，才是最肥美的季节！

想要鲜掉眉毛？去菜场抓几只普通蟹来做秃黄油！

用蟹壳熬油，清香无比，比猪油版清淡很多。

排排坐，熬秃黄油~戳图看菜谱哟，很简单。

说起人间风味，秃黄油真是名列前茅啊。

十一月

冬天就要吃羊肉！

十一月，浙江临安的山核桃可以打了：

人人都喜欢的核桃肉，香：

这个季节，想去北京吃涮羊肉：

也可以吃一块宁夏或者新疆的羊小排呀！

十二月

属于冬季的丰收

十二月，广东德庆皇帝柑成长得金黄圆滚，到了要被吃掉的时节。

感受一口「清甜的山泉在嘴巴里爆开」吧。

而在陕西富平，冬至之后，流心柿饼终于挂上完美的白霜成熟了！

这是 10 月的柿饼，划掉，柿子。

霜降后它们会被摘下来，仔细去皮。

挂起来风干：

经过 60 天的风干和小心揉捏，才有了这样的流心：

就是这样，在合适的季节，安排合适的食物，才是不虚度的一年！