大叔家的南瓜炖肉排,汤鲜味美,南瓜软糯,家人吃了都说好!

北方的冬天真是反复无常,前几日还艳阳高照,今天却变成大风干冷的天气。冬季气候干燥,身体常常会出现燥咳、口渴、咽喉干涩、皮肤干燥、大便干结的症状,这是体内津液缺失所致。想要摆脱干燥,吃滋阴润燥的食物最为合适。你可以试试大叔做的这道菜,可以让你滋润地度过这个干燥的冬天。其实小时候大叔的妈妈经常做给我吃的这道菜,真的是儿时记忆中的味道。这次正巧邻居大哥送了我好几个自己种的南瓜,这种自种的南瓜特别好吃,香香甜甜的,于是我就想到了这个记忆中的做法。

在寒冷的冬季吃上一碗暖暖的南瓜炖肉排,非常惬意,排骨也是很好的炖汤原材料之一。排骨营养丰富,能为孩童与老人提供钙质,它有补肾养血,滋阴润燥加上同样有补中益气的南瓜,更是锦上添花。南瓜还能保护胃粘膜,防癌治癌,常吃南瓜能预防前列腺,降血糖降血压,南瓜还可防中风与美容。说了这么多的好处,那就话不多说,今天大叔下厨房教你做南瓜炖肉排,希望你吃的开心~

猪肉排,南瓜,生姜,盐,鸡精适量

1、首先烧开水锅,水中放姜块,水开入排骨焯水,稍滚捞出洗净,将生姜拍碎待用即可;

2、然后把南瓜去皮去瓤洗净,将南瓜切块待用即可;

3、最后将排骨入砂锅,水要一次加足,将排骨和生姜放入,大火烧开转小火慢煨至稣烂。排骨稣入南瓜焖十分钟,入盐调味,鸡味增味即可出锅上桌啦~

营养丰富,汤鲜味美,排骨肥嫩,南瓜软糯,非常好吃,喜欢的话,自己有空的时候一定要尝试一下~

大叔小提示

1、南瓜久煮易烂,需要小火慢煮,大火煮会将南瓜煮烂,还会让汤色混浊不清;

2、排骨一定要焯水去腥,这样整体口感才好。

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