实践：

1，锅热少许油，加番茄酱的两汤匙，翻炒小火，加入醋，糖，水的量，少许酱油，勾入薄芡，不断搅拌

2，放入炒蘑菇，翻炒均匀，加鸡精，香油时间汤稠，锅

这种做法，加上辣豆瓣酱点，就变成了鱼味