广州名牌食品产业促进会书记、会长林瑞彦先生，昨天到莽山黑豚馆广州店考察，广东省湘籍企业家商会执行会长陈培雄先生等陪同，这是个“食材考察组”。

陈培雄先生对农民深怀爱心，为湖南名优农产品逢人说项，莽山黑豚上月才来了广州，陈培雄先生就请来林瑞彦先生，品鉴古法牧猪的味道。

林瑞彦先生说，晚上都不吃肉，当工作尝一点。第一道出品「骨肉相亲」开盖后，林先生细品了一片素蒸莽山黑豚片，点评说：这就是猪肉味，今晚要破规矩了。

随后又呈三道出品：「乌蒙滂沱走泥丸」，清蒸豚肉丸；「满面春风」，素蒸豚脸片；「豚踏青山」，白切豚腿。林先生品鉴后，点评说：好猪，好故事，有文化，要打造成广州名牌食品。

考察重点来了，林瑞彦先生临时出题：莽山黑豚跟蔬菜做一道菜出来。品鉴师赵辉，犯难了，没有这么做过，厨房只剩下洋葱和西芹，那就用豚骨汤轻煮洋葱西芹，算是答题。

答题菜上桌来，“考察组”都是好，“主考官”林瑞彦先生问牧猪人何勇，这道菜如何命名？牧猪人没有想好名字，请林书记题个名；陈培雄先生和“考察组”女士先生们都请林书记题名。

林书记雅兴来了，叫纸笔！可惜只有签字笔和A4白纸，那就将就吧。林瑞彦先生，边写边说那就叫：好菜。莽山黑豚出品系，一道新品出来！「好菜」，豚骨汤洋葱西芹。

广东省湘籍企业家商会执行会长陈培雄先生，也禁不住笔墨的诱惑，如古人和诗，一乘文雅，用签字笔书写：好菜。广东湘籍商会，为湖南加持！推动湖南名优产品入驻广州。

陈培雄先生组织这次考察，不只发现莽山黑豚，还有湖湘文化。牧猪人附庸风雅，录旧作应景：《渔歌子•尚农》「南岭山泉到岭南，高山流水映天蓝；长山路，在云田，山寨人家有人怜。」