西兰花炒鸡丁

原标题:西兰花炒鸡丁 家常小菜,特别适合夏天饮食的清淡,它也是减肥的好菜。 材料:鸡胸肉一片、西兰花

原标题:西兰花炒鸡丁

家常小菜,特别适合夏天饮食的清淡,它也是减肥的好菜。 材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

简介

家常小菜,特别适合夏天饮食的清淡,它也是减肥的好菜。 材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

食材

鸡胸肉、西兰花、油、盐、大蒜、小葱、生姜、酱油、米酒、胡椒粉、淀粉、香油

步骤

备好材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

西兰花用小刀劈成小朵,冲洗干净。

葱、姜,蒜切好备用。

鸡胸肉切丁,先撒点盐抓一下。

然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀,腌十分钟。

我们还要调一个淀粉芡汁,内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

烧开半锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。

当西兰花全部刚刚变色时起锅,不要等到水沸腾,立即将焯烫的水倒掉,控干水待用。

热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。

再将焯烫好的西兰花下锅。

翻炒均匀后,将调的芡汁倒入锅中,边倒边炒。

炒匀后将葱叶下锅,就可起锅,起锅前滴一点香油,菜色会更加漂亮。

小贴士

焯烫西兰花时,变色就可捞出,不要等到水再次沸腾,这样就可不要过凉,就不会损失过多的营养和口味。

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