这道菜学会了，没人敢说你做菜不好吃，就是这么有底气，有干锅的话，放在干锅里烧着更是美味无比，我没有干锅时间上烧的比较长。

材料

包菜半个、五花肉200g、干辣椒️适量、大蒜籽3瓣、姜一小块、黄豆酱一勺、老抽一勺、蚝油半勺、盐适量

步骤：

1⃣️ 将包菜表面的老叶去除，冲洗干净。

用手将包菜撕碎，把大的梗去除，将撕好的冲洗干净，沥干水分

蒜薹洗净切小段，大蒜籽用刀拍扁姜切片，小干辣椒️切段备用，将五花肉洗净切薄片

2⃣️ 锅里倒入少量的食用油，将五花肉倒入锅中小火翻炒，将油脂炒出，肉焦黄即可

3⃣️ 下干辣椒炒变深红色，下大蒜、姜、蒜薹翻炒，炒出香味，将包菜倒入锅中，大火翻炒片刻加入黄豆酱，蚝油和老抽，翻炒入味（尝一口，盐不够就加少许盐）即可出锅开吃

⚠️勺子就是两个一元硬币大小

我买的包菜小，炒了一半多，大一点的炒一半就好了。

（总结了大家会问的问题）

一、五花肉选用五花三层的，油脂要厚实的

二、包菜洗的时候一定要把叶子都扒下来洗清除农药残留

三、黄豆酱选用李锦记或者海天的，不是太咸，味道鲜美且色泽不黑，不要选用味道咸颜色黑的那种，以免影响菜品口感和色泽

四、老抽一次不要放多，一勺就好啦。可以观察后再添加

五、喜欢吃脆一点口感的，在包菜下锅后，炒制速度要快，断生即可出锅，这样炒出的菜口感比较脆;喜欢口感软一点的,多炒一下，这样五花肉的油汁被包菜充分吸收，味道超级好吃

六、辣椒的数量根据个人喜好选择添加，也可以用新鲜的朝天椒代替，会更辣，有孩子吃的话直接不用放辣椒️都可以