重庆什么火锅最地道，用一口牛油锅底便能吃出来！

都说来到重庆没有吃过火锅是不完美的，更多的食客店都想要了解重庆什么火锅最地道，其实用一口牛油锅底便能吃出来！

吃火锅一种生活态度，吃地道的牛油火锅更是一种生活态度的享受。洪崖洞码头老火锅用地道的牛油锅底俘获了一批又一批的吃货粉丝，来看看他的魅力到底有哪些？

要说重庆什么火锅最地道，洪崖洞码头老火锅让人着迷的地方就是浓郁的重庆锅底，二三十种的配料经过数小时的炒制，期间还要不停的翻炒，成就了一锅让人把持不住的牛油锅。

选用精品辣椒麻椒，加入足量的底料与红油，搭配出一锅麻辣鲜香的牛油红锅。这家火锅的辣度也是可以自选的，微辣、中辣、麻辣、特辣等都能满足你的胃。

另外在这里还有各种口味的鸳鸯锅底，不能吃辣的点上一锅鸳鸯锅，既有能享受食材本身的味道也能感受牛油锅底的麻辣鲜香。地道正宗的重庆味，浓郁的香辣味承包了你的所有感官。

洪崖洞码头老火锅家的香油搭配上蒜沫、香葱沫、香菜沫，加入适量的耗油，调制出一碗正宗的重庆火锅蘸料。当然耗油在重庆人吃火锅是不会加的，根据自身喜好。

霸王牛肉

精选牛肉，经反复擂打，破坏了肉本身的硬纤维，搭配三种精选辣椒腌制而成，口感麻辣鲜嫩！

冰球鹅肠

选用九尺鲜鹅肠，每一根拇指宽的鹅肠在厨师的手中变的玲珑剔透，从取材到上桌全程0-5℃低温处理，我们用冰带给鹅肠第二次生命！

玫瑰丸子

洪崖洞码头老火锅店里的玫瑰丸子好看也好吃，采用精选新鲜上五花肉，搭配玫瑰做成丸子放与鲜玫瑰花瓣上，色泽亮丽，口感浓郁！

极品鲜毛肚

吃火锅不点毛肚就是对不起自己！巴掌大的鲜毛肚上凸起粒粒明细，只有新鲜的才有这样的光泽。烫久了，毛肚就会失去韧性，一定要遵循“七上八下”的黄金定律，烫得有些微卷就可以开始享受美味啦！

菊花鲜郡

好吃的郡肝除了食材新鲜，还需要精致的刀工，才能切出这样小巧的花路，这样才能迅速的煮熟而且裹满汤汁。只需要在油锅里面轻轻一滚，里面就绽放成一朵令人垂涎的美味。

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重庆什么火锅最地道，看了洪崖洞码头老火锅的牛油锅底后，只能佩服。正宗的牛油锅底、多样的菜品满足你多样的胃。