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我们经常在餐桌上看到番茄炒蛋、水煮蛋、煎蛋等，鸡蛋的做法也比较多，也成为了老少皆宜的一种食材。不过想要做出美味的菜肴，就需要选择最适合的食材。但是有些人在菜市场买鸡蛋的时候，就发现了一个问题。同样是鸡蛋，但是有的是“红皮”鸡蛋，有的是“白皮”鸡蛋，这两个有什么区别吗？哪一个更好呢？听完饲养员的话，涨知识了。

饲养员说，之所以会出现“红皮”和“白皮”鸡蛋，其实主要原因是与母鸡所吃的食物有很大的关系，还与周围的温度以及母鸡的品种有一定的关系。比如在农村，很多人会喂鸡一些粮食，鸡还可以到处跑，自己去抓一些小虫子或者找菜叶吃。而养鸡场的鸡，老板为了节约成本，想让鸡快速长大，大多数情况下，会给鸡吃饲料。所吃的食物不同，生出来的蛋，在颜色以及口感上也会存在一定的差异。

但是有一部分人在买鸡蛋的时候，认为“红皮”鸡蛋和土鸡蛋差不多，然而饲养员表示其实鸡蛋的营养都差不多，都是好蛋。所以一般情况下，无论是“红皮”鸡蛋还是“白皮”鸡蛋，其实差距并不大，最多在口感上会有一定差异，这个就看人们怎么选择了。

虽然很多人都比较倾向于土鸡蛋，但其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值都差不多，可能味道要更好一些，但是想要买到真正的土鸡蛋不能完全依靠于鸡蛋的颜色进行判断，还要从多个方面仔细观察。如果观察的面太单一，很可能就会上当。而且在买鸡蛋的时候，也不要太在意鸡蛋的颜色。你买鸡蛋的时候是如何观察的呢？欢迎在下方评论！