酱椒蒸茶菌
材料:茶树菇250克,鲜青椒颗50克,小米椒颗10克,香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许。酱椒50克,盐、味精、鸡精、高汤各适量,菜油20毫升。
做法:1、将茶树菇撕成丝放碗里
2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节
3、调入盐、味精、鸡精后,掺入高汤和菜油
4、入笼蒸12分钟后,出笼盛窝盘里即成
扁豆丝炒肉
材料:扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐
做法
1.嫩扁豆洗净切丝。
2.炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝。
3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可
炒鸭血
做法:
1、鸭血切较薄的片,在温水里煮1分钟。如果是做汤用的,我一般会加盐煮。
2、今天因为是炒鸭血,所以就没有放盐。葱、甜椒、蒜切好备用。
3、如果有蒜苗更好,少许油,将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味,倒入酱油和鸭血。
4、轻轻搅拌、中火煮半分钟,加入少许糖,搅拌均匀即可