徽湘情缘教你做一道平菇青椒炒鸡蛋做法

材料：平菇约200克、青椒2个、鸡蛋2个、生抽2勺、蚝油1勺、糖、盐少许
做法：1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。

2.将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。

3.切碎青椒，锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，倒入平菇翻炒，翻炒待平菇变软后倒入鸡蛋和青椒。也可倒入一些咸肉翻炒。

4.在碗中倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖和盐，搅拌好倒入锅中大火翻炒。

这样一道美味好吃的平菇炒鸡蛋就做好了。

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