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中国人很喜欢吃猪肉，猪肉营养丰富、做法多样、价格便宜，常常被烹饪成各种各样的美味端上人们的饭桌。随着人口数量的增加，对猪肉的需求量也越来越大，出现了很多专门的猪肉市场。然而看着市场上眼花缭乱的猪肉，鲜猪肉和“死猪肉”有什么区别呢? 我们应该如何挑选才能买到新鲜猪肉呢？老屠夫表示：学会这三招，好猪肉随便挑。

第一招、猪肉是不是暗红色的。无论购买什么东西，我们第一眼都会去看它的颜色，买猪肉也一样。如果你看到暗红色的猪肉，千万不要购买，百分九十以上是死猪肉，因为死猪肉的血液凝固后，会留在肉质里面，呈现出暗红色。而新鲜的猪肉几乎都是鲜艳的大红色。

第二招、猪肉是不是有弹性。用手指的指腹去按一按猪肉的脂肪层，如果反弹得很快，那么说明这块猪肉是新鲜的。死猪肉的肉质松散软趴，回升速度慢，如果等很久才反弹，所以这是判断新鲜猪肉比较准确的一个方法。

第三招、猪皮表面是不是有红点。选择带有猪皮的猪肉，可以帮助消费者更加准确观察猪肉的新鲜度。如果是活猪被宰后，猪肉的脂肪层会呈现出新鲜的红色，表皮也很白净，这样的猪肉才是鲜猪肉。

按照以上这三种方法挑选，大家就更容易买到新鲜的猪肉啦，在这里小编也要奉劝各位消费者，千万不要看到价格便宜就买了，还是要认真挑选，购买新鲜好吃的猪肉，保证自己的健康。