“大格局的人用饭局成就人生，每逢喝酒近三分，用饭局打通人脉；小格局的人畏首畏尾，饭局永远坐在角落里，埋头苦干只是吃饭。无格局的人饭局失态，酒后妄言，一顿饭便江山顿失，败光人品。”
在《过得好不好，吃顿饭就知道》这本书里，有一句话说得特别好：
职场上，生意场上，人难免披上一层谨慎的外衣，而饭局是一个人最放松、最无法伪装的时候。
三两小酒下肚，推杯换盏间，本性便显山露水。你的饭品，酒品，皆是人品。
正值春节，当然少不了同学聚会，前两天，我就参加了一场，请客的是一位生意做得非常成功、堪比富豪的同学。
当年在学校里跟他最要好的朋友，目前在菜市场做着小本生意，相比之下他是同学中，生活最窘迫的一位。
请客当晚，富豪请那位穷困的同学，坐在最尊贵的主宾位置，他特意安排酒店，为当年的好友做了他最爱吃的清蒸鲈鱼。
菜上来的时候，他第一筷夹给朋友吃。看得在场的人心中，升起无限的感慨和敬佩。几杯酒下肚，两个人抱着彼此的肩头，谈笑当年的趣闻，热泪涌出眼眶。
有的同学说：酒局饭桌上，杯杯先敬有钱人。
别说他那样有钱有地位的人，中等收入的人，都瞧不起的穷同学，他竟然能这么尊重对方，真是太难得了。
富豪同学毫无家庭背景，能在事业上获得极大的成功，无疑是可敬的人品起了关键的作用。
那些能放下金钱观，把感情放在第一位的人，一定是一个重情义的人，是一个值得深交的朋友，交友就交这样的人。一位网友谈起自己的嫂子，每年的年夜饭总是安排得非常细致：
老人爱吃鱼；小孩爱吃糖醋排骨；为兄弟炒一盘茶树菇和豆腐泡，增强免疫力，降血压；为妹妹炒一盘豆芽和粉条，补血气还苗条，她都一一考虑周全。
她考虑全家人的口味喜好，饭桌上的每一盘菜里，都是她对家人的爱。家里因为有这样一个人，每年的春节都过得皆大欢喜。
吃饭时能替他人着想的人，一定是一个善良的人。
饭桌虽小，却是最暴露一个人品性的场所。有一个新闻，一家知名企业新近招聘了八名员工，在最后的环节，领导请他们一起吃了一顿饭。
一顿饭下来，其中有两位被淘汰出局，原因是这样的：
领导在请大家点菜的环节，有一位是四川人，点了几道只有他自己能下咽的超级麻辣的菜。而且每道菜上来之后，他都用筷子翻遍，嘴里含着食物对菜品大加评价一番。等他喜欢的菜上桌之后，他就端到自己的脸面前，一副全世界唯我独尊的架势。
另一位非常内向，自始至终没说过几句话，大家端酒杯喝，他也跟着喝，对于吃什么菜也从不挑剔。
然而等酒席即将结束的时候，他开始口无遮拦地胡言乱语，最后“咚”一声巨响，从椅子上一头栽到地上。
- 第一位自私自利，缺乏教养，在将来的工作中，他不会有团队合作精神；
- 第二位，工作上他会是一个埋头苦干的人，却是个不知道方向，不懂得适可而止，缺乏自知的人。
最重要的是，他酒后的无德暴露了品德的缺失，以及格局的狭隘。
正如《过得好不好，吃顿饭就知道》这本书里的另外一段话：
“大格局的人用饭局成就人生，每逢喝酒近三分，用饭局打通人脉；小格局的人畏首畏尾，饭局永远坐在角落里，埋头苦干只是吃饭。
无格局的人饭局失态，酒后妄言，一顿饭便江山顿失，败光人品。”
饭桌上，那些吃独食，不顾礼节的人，也一定是没教养，缺乏远见的人；
借酒撒泼的人，肯定是一个毫无格局，品德有问题的人。
有一次，蔡澜谈起跟金庸先生一起吃饭的经历。
金庸先生曾经邀请蔡澜去欧洲旅行，有一次在伦敦，蔡澜建议去黎巴嫩的菜馆，金庸先生也不反对，跟着一起去了。
结果饭馆里的各类浓烈的香料，加上生吃的羊肉，金庸先生一口没吃，仍然微笑着坐在露天的餐馆中，闷热的天气，额头上流着汗，一声不吭，陪着朋友吃完那顿饭。
蔡澜后来回忆说：当时我见到了真是不好意思，从此一块吃饭，不敢造次，永远是由他决定吃些什么。
有格局的人，不会把眼光聚焦在眼前的一顿饭上，他尊重朋友跟自己的不同，不强求，不苛求，懂得包容与克制。
“都说，喝酒不要超过六分醉，吃饭不要超过七分饱，爱人不要超过八分情。但大多数人经常都是喝醉，吃撑，再爱成傻子。”
这话说起来容易，面对美食的诱惑，往往会令人忘记忠告，无法克制欲望。
记得看到过这样一个小故事，一位富商带儿子去一家高档餐厅吃饭，儿子点了一堆价格昂贵的菜，每样只吃了一点点，盘子里剩下一堆。
而这位父亲只点了两样可口的饭菜，盘子里吃得干干净净。
儿子问父亲：你为什么不多点一些？那样你就能尝到更多的美味了。
父亲严肃地回答：
因为我不像你有一个有钱的爸爸，我的每一分钱都来之不易，我不能浪费。
而且，哪怕小到吃一顿饭，我也要告诫自己，凡事适可而止，不能太贪心。
饭桌上能把控住嘴的人，一定是一个懂得节制，有大格局的人，凡事懂得适可而止，一定是一个可信赖的人。
小小餐桌上，隐藏着人生大乾坤，酸甜苦辣咸中，品味的是人性的真滋味。
有人情味的人，不把有钱和官衔当身价，放在饭桌上当做炫耀的资本，越是那些放低姿态的人，往往被人仰视。正如中国古人就曾经告诫我们的那样：敬人者，人恒敬之。
“笨人吃的是饭，聪明人吃的是机会。”
在与家人之外的人一起吃饭时，适当收敛人自私的本性，不要拘泥于一餐一饭，放大格局，多从他人的角度考虑问题，少吃几口，短不了什么。
甚至像金庸先生那样，没有可口的饭菜，即便是一口不吃，也不发一句怨言，反而赢得了尊敬和友谊。
一个人非凡的气度，藏在小小的一餐饭中，一个人的人品，表露在吃饭的一举一动中，把吃饭当成一种修行，像热爱美食一样，关爱身边的人。
最喜欢台湾作家林清玄的一句话：
浪漫，就是浪费时间慢慢吃饭，浪费时间慢慢喝茶，浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢变老。
人海茫茫，能陪我们坐下来慢慢吃一顿饭的人少之又少，付出真情和真意，珍爱那些与我们共度一餐时光的人，让美味与美德并存。