糖尿病饮烹饪制作的方法也影响血糖：

糖尿病患者的饮食除了饮食种类和摄入量的控制很重要外，烹饪方法也需要认真选择，有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多热能。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。

蒸的特点：原汁原味、嫩香可口。

拌的特点：营养丰富、口感鲜嫩、清凉爽口。

炖的特点：味道醇厚、鲜香、可口。

汆的特点的特点：汤多新鲜，吃口脆嫩。

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炒的特点：软嫩适宜，咸香适口，但油用得多热量大，不适合糖尿病人。

汆、炖、蒸、熬、煮等烹调方法，一般用油量较少，有的可完全不用油，同样能使食物味道鲜美。例如，清蒸鱼，仅放少许油即可，即使不放油也不影响其味道。凉拌海带、黄瓜等，只要把其他调料配好，不放油或仅滴几滴香油即可。

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糖尿病饮食搭配上适当的蛋白质对血糖更好

吃饭时，如果早餐吃两个面包，加点小菜，血糖可能不是很好，如果加个鸡蛋，吃了血糖就比较好了。

糖尿病饮食要讲空平衡，不能光吃一种食物，否则对血糖不利，因为人体每天需要摄入三大营养素提供每日能量所需，糖类，脂肪，蛋白质。这三大营养素是可以在体内相互转变的，比如糖异生就是非糖物质转变为糖，非必须氨基酸也可以通过转氨基作用体内合成，脂肪也可以转变为糖类。因此，这三种营养素要均衡，而不是可以舍弃哪个。可以去查查相关膳食指南，都有营养素摄入量的推荐，但我觉得个体差异很大，要结合自身情况。

治糖的关键是控糖，血糖平稳才能让身体归于平衡：

糖尿病饮食总原则：1控制每日饮食总热量，保持吃的“收支”平衡。

2均衡营养，定时定量进餐。

3少量多餐，建议一日3-6餐。

4食用粗粗纤维食物，帮助减肥和通便。

5清淡饮食，少油、少盐、少糖。

6限制饮酒，坚决戒烟。