巴厘岛是印尼数以万计的岛屿中最耀眼的一个岛，这片位于印度洋赤道南方，面积约 5620 k㎡的地方，大部分地区日照充足，年降水量丰沛，气候十分宜人，尽管它位居全国第二位，但它因旅游业的发达而举世闻名。由于巴厘岛万种风情，因此，它还享有多种别称，如"神明之岛"、"罗曼斯岛"、"绮丽之岛"、"天堂之岛"等。
漫步在印度洋海边的沙滩，沐浴着温暖碧蓝的海水，连绵无边的绿色热带雨林和无尽的花草，身心无比放松与惬意。无论选择冲浪、潜水、跳伞，抑或登上海拔 1700 多米的京打马尼火山山麓和火山湖风景区，眺望远处火山烟直插云霄，都将感受到一种如同置身世外桃源的畅快。
美丽的Bali
漫步在印度洋海边的沙滩，沐浴着温暖碧蓝的海水，连绵无边的绿色热带雨林和无尽的花草，身心无比放松与惬意。无论选择冲浪、潜水、跳伞，抑或登上海拔 1700 多米的京打马尼火山山麓和火山湖风景区，眺望远处火山烟直插云霄，都将感受到一种如同置身世外桃源的畅快。
由于岛上主要住的是巴厘人，因此他们信奉印度教，以庙宇建筑、雕刻、绘画、音乐、纺织、歌舞和风景闻名于世，这个绝世美丽的岛屿因风景如画、民风纯朴，早已成为世界级的旅游胜地之一。这里盛产稻米、玉米、椰子和咖啡，在绿油油的天地，肆意奔跑，是城市人越来越难得见到的绿野仙迹。
作为印尼旅游业的领航者，巴厘岛连续几年占印尼旅游收入的 45%，巴厘当地居民的 80% 都从事旅游业。而在这来自世界各地的旅行者当中，中国游客数量早已占据外国游客总数的四分之一，特别是北京、上海等。而酒店业是中国游客增多的直接受益者。
探访世外桃源曼达帕
受巴厘岛本土村庄的启发，曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店坐落于阿漾河岸边郁郁葱葱的丛林里，寺庙矗立在稻田中，庄严壮观。酒店中心设有一片水稻梯田，在这里，宾客可以完全沉浸在巴厘岛最重要的资源——水稻种植与收获的快乐中。
曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店是通往非凡世界的用心之旅，让游客完全沉浸在乌布本土文化中，再现了巴厘人的生活方式。酒店身处巴厘岛的文化与精神中心乌布，背依一望无垠的稻田，坐落于林立的宏伟庙宇群中，沿气势磅礴的阿漾河（Ayung River）而建，被茂密的丛林环绕。 “曼达帕”取自于一座传统印度庙宇的入口，而曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店旨在打造一处静谧的避世之所，让宾客远离尘嚣，放松身心，修身养性。
曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店（Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve）自 2015 年 9月开业以来，一直以构思巧妙的建筑手法、悉心周到的定制化服务、水准非凡的餐饮和养生体验，获得了颇具鉴赏力的旅行爱好者的赞誉和权威行业的肯定。专职管家全天候为宾客提供周到、个性化的服务，并量身定制各种精神修炼、健康养生和排毒美容项目。
这座由亚洲知名设计公司 DESIGNWILKES 的设计师 Jeffrey Wilkes 主持设计的酒店，将传统巴厘岛风格与当代酒店建筑巧妙融合。如同丽思卡尔顿隐世精品度假酒店系列的所有元素灵感均源于当地与自然，并采用可持续环保建材，与周围巴厘岛热带自然景观相得益彰。与大自然零距离接触是乌布体验之旅的重要元素，曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店为每一位到访宾客呈现了探访巴厘岛当地风情的特别旅程，并提供了修身养性、亲近自然的感官盛宴。精彩纷呈的户外活动与酒店充满异域色彩的舒适氛围相互交织。
有机花园、农场和儿童教育屋，也为到访的小宾客们提供精彩纷呈的旅程。为小小冒险家们设计的生动活泼、更加了解大自然的教育活动，满足孩子们的好奇心。同时，曼达帕与巴厘岛绿色学校共同打造的绿色野营（Green Camp）项目，向小宾客们介绍大自然中的奇迹和世界度假胜地——巴厘岛乌布当地的深厚文化传统。
依托大自然馈赠的新鲜食材，酒店内四座风格各异的餐厅，为宾客奉上地道的印尼美食和种类丰富的各国佳肴，所用的原材料绝大多数来自酒店的有机菜园和本土的即时供应，旨在让宾客体验独一无二的饮食文化。四间餐厅和酒廊提供地道的印尼菜肴和地中海式餐饮，还根据宾客自身健康需求，定制以当地新鲜食材烹制的养生排毒菜肴。尊属餐饮体验（Dining Beyond）则让宾客有机会在度假村内独有的场所中享受度身定制的专属就餐体验。
Kubu 餐厅由竹子建造而成，其名字在印尼语中意为 “棚屋” 或“庇护所”，是丰收后农夫们存放水稻之处。鹅肝酱搭配草莓与榛子，扇贝与柠檬草、青柠檬、欧防风调配出清爽口感，醇厚的炙烤肋眼牛排和根芹辅以松露酱，宾客们可以品尝到地中海欧陆风情的精致菜肴与种类繁多的葡萄酒。
在 Sawah Terrace 全天候餐厅，宾客们可以一边俯瞰阿漾河全景，一边享用巴厘岛特色美食和亚洲风味美食。印尼风味虾仁水果沙拉作为序曲，颗粒饱满的印尼米饭搭配杧果木瓜罗望子虾带来弹滑与清香。巴厘岛风味的五香烤乳猪配上烤乳猪木薯红米饭则是 SawahTerrace 的另一道招牌菜。餐厅的每一个细节都体现着它“与自然共饮”的美好理念。在池畔吧，宾客可以品尝各式各样的经典健康小吃与饮料，这些口感新鲜的沙拉、三明治、小食无不与乌布温暖的气候相得益彰。
更有酒店特制的尊属餐饮体验，行政主厨 Maurizio Bombini 先生会根据宾客的喜好，使用新鲜原材料为客人量身定制餐饮与就餐地点。“曼达帕尊属野餐体验” 为宾客呈上来自酒店有机菜园或从当地集市采购的新鲜食材；“阿漾河之声”为宾客安排依偎在巴厘岛最长河流阿漾河旁的独特用餐体验；爱侣可以在水稻梯田上享用极具私密性的“水稻梯田双人晚餐”等。
水疗中心设有 8 个理疗室，采用怡世宝（ESPA）护理系列及当地特色护理产品。根据六大理念设计全方位健康养生疗程：巴厘岛水疗、排毒与营养、中医、替代疗法、身体治疗法和治愈术，令宾客远离喧嚣发现身心平静。此外，水疗中心还设有健身中心、桑拿房、河畔瑜伽室、美疗浴池和休闲区，让宾客获得更全面的放松体验。
面朝大海
对于冲浪者来说，巴厘岛长谷（Canggu）是一个冲浪胜地，冲浪是永恒的话题，长谷位于 Seminyak 水明漾的上面，海神庙的下面。长谷 有 4 个 海 滩，Echo Beach、Batu Bolong Beach、Berawa Beach、Pererenan Beach。这 4 个海滩的浪都非常适合冲浪，这也是长谷这个小镇受浪人喜爱的原因。
而之所以把长谷也列为世外秘境之一，是因为，在这片网红海滩上，这里是可以完全做自己的地方，除了寥寥的亚洲面孔之外，绝大多数是来自世界各地人的陌生的面孔，可以无所顾忌地放空和每个人都在尽情于自己的沉醉，没人会把目光停留在别人身上。
长谷有很多不同风格的西餐厅和咖啡馆，Batu Bolong 作为长谷最中心最热闹的主街，从比基尼冲浪裤到浪板脚绳，应有尽有，在这个冲浪者的购物天堂里，没有你买不到的，只有你想不到的。在海滩边欣赏日落，或租一台摩托车探索长谷各个角落，长谷是一个充满创意的小镇，你不会知道下一个路口会出现什么样的街景，什么样的田景，哪个角落又会留下令人惊叹的涂鸦。体验夜生活的不妨试试看Oldmans。如同它的店名一样，已经是个 Old Man 级网红酒吧，每晚不同的 live show 和 DJ show，对于一到夜晚想要释放妖性的人们来说的确是个不错的选择。
身居谧寓
在 Canggu 还有一个隐世修身的选择便是 Ametis Villa Bali 度假酒店，它就位于长谷海滩，从热闹非凡的海滩踏入静谧而奢华的酒店，立刻像到了另外一个世界，将热带度假体验提升到全新层次。写意的设计概念，让人立刻远离烦嚣，躲进一个被热带绿植包围起来的自然怀抱。坐落于巴厘岛长谷的海边村落内，环境清幽恬静，为品位旅客在繁华热闹的水明漾（Seminyak）以外提供另一个度假选择。酒店被大自然环抱，艺术及文化色彩浓厚，缔造眼前一亮的住宿体验。步行 5 分钟即可到达景色迷人的海滩及壮丽的印度洋，吸引 Kelly Slater 等滑浪好手慕名而至。
Ametis Villa Bali 以珍贵的“紫水晶”（Amethyst）命名，7500平方米的别墅区内设有 14 间私人别墅，糅合富热带风情的园林设计，幽静宁谧。度假酒店亦结合巴厘传统与现代设施，在奢华的住宿及公共社交空间呈现巴厘小区的特色。从定制家具到个人化服务，包括私人管家，Ametis Villa Bali 对细节也一丝不苟。别墅设有半露天的客厅、特大私人游泳池连太阳椅，以及看似与户外相连的水疗浴室，洋溢自然气息。别墅还设有一应俱全的厨房、每日补充的迷你酒吧、咖啡 / 茶冲泡设备连自制曲奇、家庭娱乐系统连卫星电视频道、国际直拨电话及Wi-Fi网络，让宾客尽享便利，感觉宾至如归。
在私人别墅内参加私人烹饪班，或在泳池旁边享用烛光晚餐是无比惬意的住宿体验。酒店内的 Ruby 水疗中心设有两间双人水疗室及一间独立水疗室，在这儿静养身心，重焕活力。Ametis Villa Bali 的设计、建筑及管理皆尊重巴厘的独特文化，巧妙地融入四周环境。宽敞的酒店让旅客无拘无束地享受假期，留下永志难忘的回忆。
摄影/ RYAN 图片/品牌提供和视觉中国