小时候的“笤帚”菜,只用来扎扫帚,暴殄天物!

地肤别名扫帚菜、孔雀松,为藜科、地肤属一年生草本植物。扫帚菜,与它的名字一样,可以做扫帚,在秋季成熟之后,整颗拔除,在根部做好绑扎,可多颗绑扎成一棵。扫帚菜还称作“笤帚”菜,是很常见的野菜。它的生长速度极快,田间地头、马路两旁,房屋周边都可以生存。

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地肤原产欧亚两洲,广布于我国各地。其嫩茎叶可供食用,是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜,一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳,味鲜爽口。春老叶可做饲料;种子含油15%,供食用及工业用,也可制糕点。

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“笤帚”菜的营养价值

扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克,蛋白质5.2 克,脂肪0.8 克,碳水化合物8 克,胡萝卜素5.72 毫克,维生素B10.15 毫克,维生素B20.31 毫克,尼克酸1.6 毫克,维生素C39 毫克。

扫帚菜的嫩茎叶可供食用,是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜,一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳,味鲜爽口。春老叶可做饲料;种子含油15%,供食用及工业用,也可制糕点。

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“笤帚”菜的功效

扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。

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1、扫帚菜具有治疗皮肤病的作用,特别是对人类的经常出现的温疹,有出色的治疗效果,大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处,也可以把扫帚菜煮水后清洗患处,一般情况下使用五到七次以后,人们的症状就有明显的减轻。

2、扫帚菜可治疗小便不利、膀胱湿热等症状,与把扫帚菜与冬葵子、瞿麦、木通等一起下锅煮,当茶一样饮用,此做法可称之为“地肤子汤”。

3、扫帚菜可治疗不省人事,雷头风肿等症状,把扫帚菜与生姜一同捣碎,用开水与酒冲服,最好趁热喝,出汗即可治愈。

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