我们每走到一处地方，都少不了探寻这片土地上的美食，美食无疑是了解当地风土人情、文化风情最好的方式。提到湖南，你脑子里蹦出来的第一个词一定是“辣”，正所谓“无辣不欢”，湖南的辣是干辣，辣是主题。

全国各地的小吃街上都有小摊的喇叭循环播放着“长沙臭豆腐，毛主席最爱吃的长沙臭豆腐”，但要想吃到正宗的长沙臭豆腐还是得去长沙。长沙臭豆腐又被当地人称为“臭干子”，闻着臭，吃起来香。虽然看上去很黑漆漆的，但是炸得外表酥脆里边嫩，再挖上个小口，填上一勺混着葱、蒜、榨菜、萝卜条的辣椒酱，嘶！吃起来超过瘾。

夏天不吃虾，和咸鱼有什么区别？小龙虾已经成为了夏天夜宵文化的代名词，长沙人钟爱的是“口味虾”，都说长沙人一晚上吃剩的虾壳，可以堆出一座岳麓山。

长沙口味虾的做法是去掉虾头，留下虾钳和虾尾，与其他小龙虾的做法相比，口味虾还是做的紫苏和蒜蓉烹出来的原始味道。拿起鲜香麻辣，色泽红润的口味虾，你是否立马想着剥开它？先别着急！虾尾的前段是最吸收汤汁的部位，记得先吮吸它哦。

除了口味虾之外，酱板鸭也是湖南的一绝。正宗的酱板鸭通常都将“辣”进行到底，这种辣绝对不是用辣椒精调制出来的，正宗的酱板鸭辣油是将芝麻香油用大锅加热，把辣椒粉放进去慢慢熬制，然后把辣椒渣过滤后制成。酱板鸭色香味俱全，低脂不腻，回味无穷，这样的美味儿才能让人一闻到味儿就吐口水，即使辣到脸发红还要继续吃呀。

你以为湖南的美食只有辣的吗？那你就错了。如果你是甜食爱好者，长沙特有的甜品糖油粑粑就能对你胃口。糖油粑粑用料十分的廉价，鲜甜软糯，吃完一个想吃第二个，正因为它的“朴素”，才能让无论什么阶层的长沙人民都对这糖油粑粑有着特殊的感情。长沙人最爱去的长沙经典糖油粑粑店就是李公庙的糖油粑粑，不过夏天去你可能买不到哦，他通常会休息到秋天才会开门。

介绍完了吃，我们来看看喝。近几年各色各样的网红奶茶店层出不穷，喜茶、一点点、鹿角巷、CoCo、答案……而超有名气的“茶颜悦色”却只在湖南才有，茶颜悦色并没有在其他省份城市开放加盟，因此成为了外地游客的“打卡圣地”。

与时下其他奶茶店的LOGO完全不同的是，茶颜悦色的标志中团扇与佳人，展现着的是中式古风的高贵和典雅，无论是饮品的包装，还是店内的装修风格都将中式情怀贯彻到低。幽兰拿铁、抹茶菩提、人间烟火、素颜锡兰、声声乌龙是长沙人民推荐给外地游客的最佳菜单。