图说岭南二十四节气-清明

清明---皆清洁而明净万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明,《岁时百问》中说。这时太阳到达黄经15°,此时岭南进入了绵绵雨季,趁着停雨空隙全家出动踏青去,融入草木繁荣鸟语花香自然中。

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清明节也称寒食节相传是纪念春秋战国时晋朝大臣介子推,介子推确有其人但在《史记》没有介子推被焚山而死的情节,这个故事最早也要到两汉之交桓谭的《新论》记载。插柳思忠贤在全国不多见了,但在岭南佛山有清明插柳的习俗。

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一候桐始华;二候田鼠化为鴽;三候虹始见。三花指桐花、麦花、柳花已开,也到了清明断雪,谷雨断霜江南地区播种早稻了。梅州客家人开始忙于插秧清明节就不扫墓,他们风俗与我老家样“将骸骨擦洗干净,装入“金罂坛”,选好风水阴宅地下葬福荫子孙后代。

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清明踏青古时也叫探春或叫寻春等各地叫法不同而已,趁着春光正当艳到山乡村野闻下清香色味。广州人“行清”扫墓去,“行清”是指一族人一起携带酒食供品、纸钱等到墓地祭拜祖先,为坟墓添置新土再将新枝插在坟上,祭祀后分了猪肉,配蛋丝肉丝炸一些春卷吃,“行清”才算好。

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清明节从唐朝起就是很隆重的节日了,规定寒食节放假四天:“(开元)二十四年二月二十一敕:寒食、清明四日为假。”唐会要。使附近官吏可以有时间回乡扫墓祭祖,东莞清明扫墓叫“拜山”与“挂纸”。祭品带有时代新意有苹果、甘蔗、乳猪,苹果代表平安,甘蔗代表节节高升,乳猪全家富贵。

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清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载:“清明扫墓,倾城男女,纷出四郊,提酌挈盒,轮毂相望。各携纸鸢线轴,祭扫毕,即于坟前施放较胜。”古人认为清明放风筝,把灾病都写在纸鸢上等风筝飞高时,就剪断线让纸鸢随风飘逝,象征着的疾病、秽气让风筝带走。故《清嘉录》:春之风自下而上,纸鸢因之而起,故有‘清明放断鹞’之谚。肇庆要有头有尾吃甘蔗的习俗,表示善始善终之意。

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寒食节与清明节合二为一的演变过来,北方有些地方保留着吃冷食的习惯,南方部分地区清明节时有吃青团的风俗,青团又称清明饼、清明粑、艾米果、清明果、艾粄等等。将嫩鲜艾和糯米一起舂合,然后包上豆沙、枣泥、肉食等馅料放到蒸笼内大火蒸15分左右。色泽鲜绿,香气扑鼻,清热解毒。是韶关、河源、潮汕等客家人清明节最有特色的节令美食之一。

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清明前后,种瓜点豆。清明节”还只是节日也是农事节气。东汉崔寔《四民月令》记载:“清明节,命蚕妾,治蚕室······”说的是要开始准备养蚕。清明 宋 黄庭坚 佳节清明桃李笑,野田荒冢只生愁。雷惊天地龙蛇蛰,雨足郊原草木柔。人乞祭余骄妾妇,士甘焚死不公侯。贤愚千载知谁是,满眼蓬蒿共一丘。

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