葡萄酒职业里有些行话关于一般的酒友能够还不太理解他们的意思，比方“这瓶酒需求呼吸一下。”“这瓶葡萄酒如今喝太早了，歇息一下会非常好……”

葡萄酒职业“黑话”知多少？

这些话究竟是啥意思呢？耐烦看完下面的文章，你就全理解了。

1、开瓶即饮（Pop and Pour）

阐明葡萄酒翻开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享受，而无需醒酒。

2、让酒歇息下（Lay It Down）

这不是说这瓶酒需求静置顷刻再喝，而是指这瓶酒再寄存几年口感会非常好。

3、让酒“呼吸”一下（Let It Breathe）

葡萄酒在喝前需求停止醒酒，意图是使单宁变得和婉，花香、果香逐步分发出来。

4、散味（Blow Off）

有时刚翻开一瓶酒，倒入酒杯后，会呈现一些令人不悦的杂味或异味，如死酵母味、臭鸡蛋味，而让酒在杯中与空气触摸几分钟后，这些滋味就会散去。此外，描绘酒精度十分高的葡萄酒也会用这么的词。

5、奶油炸弹（Butter Bomb）

经橡木桶陈酿后的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒会带有浓郁的奶油的滋味。

6、过气（The Wine Is Dead）

这个词指一款酒不论闻起来，仍是喝起来，都简直没有啥风味，或许闻起来风味十足，但喝起来却没啥滋味，或许本来风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已流失。

7、晕瓶（Bottle Shock）

发作晕瓶的葡萄酒或香气松散不凝练或香气阻塞，构造显得松懈，毫无生气而言，通常被人描述为“Muted”（哑酒）。晕瓶景象能够呈现刚装完瓶的葡萄酒上，也能够发作在刚被参加二氧化硫以后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最罕见情况即是长途运输，包含车运、船运以及空运等。不过，葡萄酒晕瓶是一种暂时景象，普通不将其视为葡萄酒缺点，由于只需通过一段工夫的静置，葡萄酒就能恢恢复样。

8、入门级（Entry Level）

聪明的酿酒师会推出价格廉价的入门级酒款，意图是让更多人理解并爱上自家葡萄酒的作风，并逐步情愿测验更初级的酒款。

（转自：我爱我酒）