榴莲是一种美味的热带水果，以其特有的香味而闻名于世。榴莲在许多东南亚国家被公认为“水果之王”。

榴莲和其他热带水果如香蕉、鳄梨和菠萝蜜一样，富含能量、矿物质和维生素。100克新鲜水果含有147卡路里。这种水果的果肉容易消化，果肉由果糖和蔗糖等单糖组成，食用后能立即补充能量，使身体恢复活力。

虽然含有相对较多的脂肪，但不含饱和脂肪和胆固醇。榴莲富含膳食纤维，纤维含量有助于保护结肠粘膜，有助于消除肠道中的致癌化学物质。榴莲果富含维生素C，有助于人体抵抗传染病，清除有害的自由基。

榴莲是有益健康的b族复合维生素的极佳来源，并含有烟酸、核黄素、泛酸(维生素B5)、吡哆醇(维生素B-6)和硫胺素(维生素B-1)，这些维生素对身体是必不可少的。

它还含有大量的矿物质，如锰，铜，铁和镁。人体利用锰作为抗氧化酶、超氧化物歧化酶的辅助因子。红细胞的产生需要铜。铁是红细胞形成所必需的。

榴莲富含钾元素，钾是细胞和体液中必不可少的电解质，有助于控制心率和血压。榴莲还含有高水平的必需氨基酸色氨酸(也被称为“自然安眠药”)，人类的色氨酸代谢成血清素和褪黑素;这两种神经化学物质在睡眠开始和缓解神经过敏中起着至关重要的作用。

榴莲富含钾元素，钾元素是神经和肌肉正常运作所必需的营养素。

正常情况下这是有益的，但是患有肾病的人需要监测他们的钾水平来控制病情。因此，患有终末期肾病或其他肾脏疾病的人不应食用榴莲。

榴莲含糖量很高，如果你是糖尿病患者，可能会导致并发症。

榴莲虽然是水果之王，但是属于高脂肪和高热量的，对于减肥是个糟糕的选择。减肥就是一种热量平衡原理，如果你吃的比你消耗的多，你的体重就会增加，但是如果你消耗的比你吃的多，你的体重就会减轻。