辣椒，是中国人餐桌上一剂重要的“调味品”。“辣”带来的爽，总是令舌头无法戒掉。

它不光能挑逗你的味蕾，还具有多方面的健康好处。

最近，美国马歇尔大学研究人员在美国病理调查学会的年会上发表一项研究表示，从辣椒中提取的天然化合物辣椒素可能有助于减缓肺癌扩散。

众所周知，肺癌和其他癌症通常会转移到大脑、肝脏或骨骼等部位，因此很难治疗。

研究人员发现，患有肺部肿瘤的小鼠在服用辣椒素后，肺部侵略性癌细胞区域有所减小。进一步实验发现，辣椒素能阻断有助细胞生长的一种特定蛋白质，从而起到抑制癌细胞转移的效果。

作为蔬菜界较有争议的“火辣选手”，这不是辣椒第一次被推上荣誉宝座。

中国健康教育中心教授沈雁英教授曾指出，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。

比如辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。

小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了，并且还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

结合国内外各种研究，吃辣椒还有以下好处：

1

开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2

暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3

促进血液循环

辣椒能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4

帮助改善肌肤

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。

只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5

止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

来源：生命时报（ID：LT0385）

监制：周庚虎

编辑：蔡梦晓

校对：梁甜甜 谷朋

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