我们日常生活中最常见的蜗牛，就是在墙缝中或者雨后草地上爬的那些小蜗牛，像这些蜗牛都是不能吃的。这里说的蜗牛是那些人工养殖的蜗牛，它还叫水牛儿肉、天螺蛳肉。有人认为蜗牛长得特别丑，而且粘粘的，非常恶心，别说吃了拿起来都难受。其实蜗牛肉它不但吃起来美味，它的营养价值也是特别高的，接下来小编就给大家介绍一下。

【1】营养价值

蜗牛肉中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、热量、粗纤维、铜、磷、铁、钙等一些营养物质。它所富含的蛋白质含量比我们日常中经常吃的鸡蛋还要高，所含的一些营养物质都是我们人体生活动必须的一些营养素。经常吃蜗牛能够帮助我们消肿、消渴，还可以帮助我们清热、解毒。对于预防高血压、高血脂、糖尿病都有很好的作用。一些患有乙肝病毒的患者，平时可以多吃一些喔牛肉，对病情有很好的辅助疗效。除了能够防病健体之外，它还能够美容养颜，对于爱美的女士来说是非常好的补品。一些患有咳嗽、咽炎、腮腺炎的患者，平时也可以多吃一些蜗牛肉，对有很好的调理作用。

【2】适宜人群

因为蜗牛中含有非常丰富的酶类物质，它能够有效的促进我们人体的消化，对于消化不良有很好的疗效，所以，不管是男女老少都可以吃蜗牛肉。那些患有咽喉肿痛、腮腺炎、体虚、痔疮、消化能力弱的人，平时都可以多吃一些蜗牛肉对身体有很好的调理作用。除此之外，它对于那些患有慢性咽炎、鼻血不止、小便不通的患者，也有很好的调理作用。但是一定要注意蜗牛肉属于凉性的物质，向那些患有腹泻、胃寒痛、脾胃虚的人，一定不能吃蜗牛肉，否则很容易导致自己的病情加重。

【3】蜗牛的健康搭配

蜗牛肉可以和甜椒一起吃，能够有效避免甜椒中维生素c的流失。蜗牛肉还可以和大蒜一起吃，它所富含的营养物质能够更好的停留在我们体内，能够帮助我们促进血液的循环，增强人体免疫力，还能够帮助我们消除疲惫感，对身体健康非常有好处喔。蜗牛肉还可以和牛蒡一起吃，不但能够增加我们体内膳食纤维的含量，还能够刺激我们胃肠道的蠕动，对于预防改善便秘有很好的调理作用。但是我们一定要记住，那些死了的蜗牛是不能吃的，在烹制蜗牛的时候一定要等它熟透之后再吃。蜗牛肉也不能和螃蟹一起吃，否则很容易导致我们身体出现一些不良的症状。在冬季的时候蜗牛需要冬眠，所以它体内的黏液差不多已经排空了，可以直接制作食用。但是在炎热的夏季或者秋季，或者是那些温室中饲养的蜗牛，一定不能立即食用，一定让它空腹几天排干净黏液之后再吃。

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