南瓜饼

食材

做法

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

清蒸南瓜

食材

做法

1、将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3、将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4、放在蒸茏上蒸熟即可。

香糯南瓜浓汤

食材

做法

1、糯米提前浸泡1个小时左右。

2、准备好食材。

3、南瓜洗净去皮切小块。

4、锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。

5、蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去。

6、倒入牛奶，搅拌成浆汁。

7、将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可。

8、煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。

南瓜银耳汤

食材

做法

1、准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块。

2、大枣泡发10分钟洗净。

3、南瓜去皮去瓜秧，切小块。

4、电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶。

5、煮好的银耳倒入汤锅。

6、加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软。

7、加入枸杞子关火搅拌即可。

8、做好的南瓜银耳汤。

椒盐南瓜条

食材

做法

1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

蛋黄南瓜

食材

做法

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

3、蒸至熟透，取出晾凉。

4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

6、炒出泡沫时，倒入南瓜条。

7、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

8、关火，撒少许香葱即可出锅。

南瓜蒸蛋

食材

做法

1、准备好所有的原料和保鲜膜。

2、将小南瓜洗干净，切去顶部。

3、用勺子挖去南瓜籽。

4、沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。

5、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。

6、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。

7、放入白糖，充分打散。

8、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。

9、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

10、裹上保鲜膜。

11、和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。

12、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

南瓜粉蒸肉

食材

做法

1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

南瓜百合粥

食材

做法

1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

食材

做法

1、将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤

2、将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。