随着我们生活水平越来越高，食物的质量也越来越好，而日常食物中摄入的热量及脂肪也越来越多；

加拿大营养学家调查发现，乳腺癌的发生率与动物脂肪摄入量成正比，当代科学认为脂肪摄取量应该在总热量的30%以下，这样才能预防癌症。

常见的奶油，汉堡，全脂牛奶和各种肉类脂肪占热量百分比都远远超过30%；植物性食物比如豌豆、胡萝卜、土豆等，脂肪占热量百分比仅为3-8%。

有人说癌症发病率与基因有关系，而研究表明，当人口迁移到另外一地并采取当地的饮食后，罹患某疾病的风险与当地人一致；因此可见饮食才是最重要的关系之一。

我国有过不少10岁甚至年龄更低的女童开始超前发育的新闻，国外的研究已经表明，摄入大量动物高脂肪高蛋白质，会让女性体内的雌性荷尔蒙一直保持很高的浓度，表现出来就是提前发育以及延长9-10年生育年龄；生育年龄的延长和高浓度的雌性荷尔蒙会提高乳腺癌的风险。

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    中美科学家联合研究了中国人饮食与乳腺癌的关系，把动物脂肪定为乳腺癌的风险因子。