做有态度的牛肉——千牛刀霸气牛肉锅

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位于阜通西大街合生麒麟社八号楼一层——千牛刀霸气牛肉锅

千牛刀者,利刃也,取庖丁解数千牛而芒刃不顿为义。

《庄子·养生主》中记载,庖丁宰牛数千头,所用刀仍锋利无比。故后世称锋利的刀为千牛刀。

千牛刀出自古文记载,也映衬了霸气的牛肉锅。

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即使是一块牛肉,

也应该有自己的态度,要慎其独,要善其身,

要知道精彩的人生不能只有精肉,

还要适宜的肥油做调配,

有雪白的肉筋做环绕,

并且还要掌握跳进锅时的角度,姿势,以及火候,

才能最终成为一块优秀地道的牛肉!

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走进店内被一组组黑色系壁画吸引,神秘感中带着炫酷,餐厅中间一副两层楼高的墙壁画作,公牛在浪花中冲向前,霸气外露。

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就连冰柜都做了整体装饰的呼应,各种进口的啤酒和饮料应有尽有。有一般在酒吧喝的粉象,果味啤酒;有德国进口的水果气泡水;有适合配辣的唯怡豆奶,凉茶;还有大陆啤酒等等。

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小细节无处不见,还很趣味性,一坐下就看到桌子上有块“肉”,打开一看是餐巾纸,霸道大块吃还是超级应主题的。

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不喝酒的朋友特别推荐这个,喝上就会爱上,以前都是在进口超市中才有,各种水果味都很清新,不甜腻,冰镇解辣。

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九宫格的小菜拼盘确实有实力,品种丰富量又小,对于选择障碍的宝宝们解决了大难题,虽然都是小份的,味道不将就,皮蛋豆腐和花生还有脆脆的油条都是个人比较喜欢的。

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餐厅没有过多的选择,锅底只有三种。

招牌麻辣霸气牛肉锅,木瓜番茄霸气牛肉锅,牛骨原汤霸气牛肉锅

每种锅都分大小份,小份2人食用,大份4人食用,人多还可以点不同的口味。

大锅:牛腱子两斤,牛腩一斤半,牛肚一斤,共四斤半

小锅锅:牛腱子一斤,牛腩六两,牛肚四两,共两斤

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霸气拼盘——敢蔬敢拼

没有配角的主角,总是显得那么孤独。造型独特的样子让人忍不住先拍照片,拼盘中可谓是配料十足,主食就是挂在刀叉上的手擀面,下面有各种蔬菜、豆制品、鱼丸,一大份端上来的时候带着仙气。

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大铁锅有浓厚的野味儿感,端上来的锅里已经备足量的肉,就等开锅后将大块的牛腱子捞出进行分割后,再重新倒回锅里吸收汤汁。三种口味的锅底最受欢迎的是麻辣和番茄,麻辣鲜香永远是最能打开人胃口的,番茄的微酸可以刺激人的食欲。

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小料既不是麻酱也不是香油,而是独特的干料上桌后浇上锅底的牛肉汤,用热汤的温度激发香菜、榨菜、酥脆都的香味,牛肚最需要蘸料,味道口感更有层次感。

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肉食主义者也不能缺少摄入蔬果纤维,其实拼盘中囊括了所有食材,如果单一的喜欢哪一种可以选择小盘的。

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没有浮夸的外表,没有煽情的内容,做有态度的牛肉,从每一锅每一口中吃出口碑。新鲜吃法新鲜味道,排队不可避免,记得预约早到,否则等上个半小时都是小意思。

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