大家好，我是小格子！作为一名山西人，对面条是没有抵抗力的，如果有米饭、面条、馒头让我做选择，无论是有菜，还是没菜，我都选面条。这样说不代表米饭、馒头不好，只是实在喜欢吃面条，喜欢吃面条时候的感觉，一吸溜，大口吃下去之后真的超级满足！油泼面食陕西有代表性的面食，今天，就吃自制油泼面！闲话不多说，上面！

【油泼面】

食材准备

精盐、辣椒面、青菜、面粉、花椒面、蒜末、葱花

制作方法

1、准备一个容器，加入面粉200克、精盐2克，加入适量的凉水（凉水的面稍微硬点，如果喜欢吃软的面条，可以加入温水），搅拌均匀之后，和成光滑的面团，用保鲜膜封口之后醒发20~25分钟。

2、醒发好的面团可以分成均匀的四份，然后揉成小面团，准备一个盘子，底部涂上一点食用油，分好的面团放在盘子上，面团上面也刷一点油，再次用保鲜膜盖住，醒发30~40分钟。

3、第二次醒发好的面团，用擀面杖擀成长面条，用手慢慢的把面条拉成一个长条，可以从中间分成两条面条。（这是我自己制作假冒扯面的方法，如果您有更好的方法，这一步可以自动忽略）

4、起锅烧水，水开后下入自己扯好的面条，顺便放入几颗已经洗好的青菜，盛出面条后上面放上青菜，撒入葱花、蒜末、辣椒面、花椒面、精盐，泼上滚烫的热油就可以开吃了。（如果喜欢吃凉一点的面条，可以把面条过下凉水，这样面条不会粘在一起）

写在最后的结语

全国到底是爱吃面条的多还是爱吃米饭的多呢，难道就是北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米饭吗？（感谢您的阅读，喜欢的可以关注我哦）