炎炎夏日，临沧的山林溪边，有一种鸣声清悠的昆虫已悄然苏醒，它就是知了。每每这时，就会有临沧的吃货们打着电筒，睁大双眼，仔细搜寻着河边石缝的每个角落，发现目标，便眼疾手快的扑上去将其捕捉手记好后带回家油炸。

据了解，知了营养丰富、功效俱佳，具有散风宣肺、解热定惊等功能。体内干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等微量元素。

最后，对吃货们说一句：知了虽然美味，但别把它吃灭绝了，这年头蝉鸣声越来越稀有了!

【作者:cco  来源:微临沧】
但是油炸知了不能随便吃，已经有人中招了

随着盛夏到来，杭城也开启了“聒噪”模式。现在，每天从早到晚，知了叫个不停，而且一阵响过一阵。

这时候，作为吃货的你，是不是想起了一道美食？金黄的，酥脆的，香嫩的……没错，那就是油炸知了。但是，这个知了可不是谁都能吃的！

2018年7月13日，在杭州市富阳区，就有一位市民陈先生因为吃了这种美食而翻来覆去地睡不着。

陈先生说，自己当天晚上9点多，吃了六七只油炸蝉蛹，可是，过了没多久，就觉得身上好痒。“一开始也没太在意，涂了点药膏就睡觉了。但后来越来越痒，肚子上整片发红，喉咙也不舒服，还有点怕冷。”实在忍不到天亮，凌晨两点多，陈先生赶去了富阳区中医院看急诊。

“来到医院时，病人全身皮肤都能看到丘疹，还伴有抓痕，是典型的皮肤瘙痒。”接诊医生张善晶将其诊断为过敏性皮炎及急性胃黏膜病变，并当即对陈先生进行了药物治疗。

其实，全国各地都有吃知了的喜好，吃知了的人不在少数。

那么，问题来了。陈先生吃知了为什么反应这么大呢？

“蝉幼虫虽然可以食用，但并不是所有的人都适宜吃的。”张医生解释说，“蝉幼虫蛋白引发过敏的概率非常高，所以过敏体质、易感人群最好不要食用。”

另外，像蝉、蚱蜢这些昆虫，翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质。张医生提醒道，“如果食用，烹调时一定要煮熟、烧透，最好是油炸。”