有这样的一种传闻，喝咖啡的人早上喝完咖啡后就能正常排便。德克萨斯州研究人员的一项新的研究表明，咖啡确实有助于肠道运动，还能改善肠道微生物数量。这项研究发表在了2019年消化疾病周(DDW)中。该研究中有一项明显的发现，即咖啡对肠道细菌和肠道运动的影响与饮料中的咖啡因含量无关。

该项研究的主要作者、德克萨斯大学加尔维斯顿分校内科副教授史宣政解释说，研究小组给老鼠喝咖啡，并在培养皿中测试了咖啡对肠道细菌的影响。他说：“当老鼠喝了三天咖啡后，小肠肌肉收缩的能力似乎增强了。有趣的是，这些效果与咖啡因无关，因为不含咖啡因的咖啡与普通咖啡的效果相似。”在昨天(2019年5月19日)的发布会上，施博士展示了Su1625号数据。这项研究的题目是《咖啡在体内和体外对大鼠肠道微生物群和平滑肌收缩力的影响》。

研究中写道，咖啡对肠道产生影响的背后机制以前就是已知的，但还没有在分子水平上得到解释。他们注意到，连续给大鼠喂食咖啡三天后，大鼠肠道和结肠的平滑肌就发生了变化。而这些部位都是会直接接触到咖啡的。

研究结果显示，1.5%浓度的咖啡溶液可以阻止大鼠肠道粪便中细菌的生长。当把溶液浓度提高到3%时，微生物浓度也更低。研究人员指出，当不含咖啡因的咖啡被用于肠道微生物时，他们也观察到了相同的效果。

研究小组观察了在咖啡作用下老鼠粪便中减少的细菌种类。在减少像肠杆菌这样的有害细菌的同时，健康的肠道微生物也需要得到加强。研究小组还发现，在摄入咖啡一段时间后，小肠和结肠的肠道肌肉开始收缩了。他们将培养皿中的组织直接暴露在咖啡中，发现咖啡可以刺激肌肉。

研究人员建议，应对人类志愿者进行进一步的研究，看看咖啡是否能帮助腹部手术后出现麻痹性肠梗阻的患者。麻痹性肠梗阻是腹部手术后由于肠道肌肉运动迟缓而导致便秘的一种疾病。

这项研究的第一作者Shrilakshmi Hegde和他的同事在最新一期的胃肠病学副刊上发表了他们的研究。他们将100%的阿拉比卡咖啡粉溶解在热水中制成咖啡溶液。然后将溶液离心过滤。他们在装有大鼠粪便的培养皿中放入了有1.5%到3%咖啡含量的琼脂块，24小时后计数细菌菌落及其生长情况。这是他们体外实验的一部分。在他们的体内实验中，研究人员每天给大鼠250毫克、每天2毫升的咖啡，连续3天。 实验结束时，研究人员观察了咖啡对肠道平滑肌的影响。作者总结说：“体外和体内的研究都表明，咖啡可以在排除咖啡因作用的情况下，刺激肠道平滑肌收缩力，抑制肠道微生物群。”

矛盾的发现——咖啡和肠道微生物

Kazuchika Nishitsuji和他的同事最近在《科学报告》杂志上发表了一篇文章(2018年11月)，题为《咖啡或咖啡成分对有代谢综合征小鼠的模型肠道微生物群和短链脂肪酸的影响》。该团队还研究了咖啡摄入对肥胖实验鼠、患有肝病的实验鼠肠道微生物的影响。他们给实验鼠喝了16周的咖啡，最后发现咖啡有助于减轻实验鼠的肝脏炎症。然而，咖啡对肠道中的革兰氏阳性和阴性细菌并没有影响。该小组还收集了老鼠的粪便样本，并对其进行了细菌种群分析。他们指出，喝咖啡并不能改变肠道菌群。

咖啡对术后麻痹性肠梗阻的治疗作用

希腊研究人员还研究了咖啡因对术后麻痹性肠梗阻的影响。他们的研究发表在了今年1月的《消化外科》杂志上。研究小组研究了咖啡对麻痹性肠梗阻的影响。他们发现了四项适配他们分析的研究，该研究总共纳入了341名患者。

所有研究的综合分析结果显示，当患者术后喝了咖啡并第一次排便时，对固体食物的耐受性显著降低。作者总结道:“尽管咖啡的作用机制还不完全清楚，但目前已有的文献显示，咖啡对胃肠动力有显著改善，而对术后发病率没有任何影响。”

咖啡对健康的肠道微生物有促进作用

 今年3月，西班牙格拉纳达大学的佩雷斯·布里洛（Perez Burillo）和他的同事们在《农业与食品化学杂志》上发表了一项研究。他们的研究题目是《富含甘露寡糖的废咖啡渣提取物可以以剂量的方式促进健康的肠道微生物群落》。该研究小组写道，咖啡是“世界上消耗最多的饮料”之一，这种消费催生了大量的“废咖啡渣”，引起了环境问题。研究小组从废弃的咖啡渣中提取甘露寡糖(MOS)，并用该物质来发酵人类粪便的样本。研究结果表明，咖啡中的这些甘露寡糖具有益生菌作用，能促进健康肠道细菌的生长，如“巴尼斯菌、气味杆菌、粪球菌、丁酸杆菌、肠单胞菌、假黄酮分解菌和细孔菌”。咖啡渣中提取物甘露寡糖的剂量用得越多，益处就越大。

来源：

译自：Coffee helps develop healthy gut microbes and aids bowel movements

作者：Dr. Ananya Mandal