银耳南瓜汤

【主料】去皮南瓜100克,干银耳、虾仁各适量。

【调料】葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。

【制法】①银耳用清水泡发,择洗干净,撕成小朵;南瓜去瓤,洗净,切块。②锅内倒入植物油烧至七成热,加葱花、花椒粉炒香,放入南瓜块、银耳和虾仁翻炒均匀。③加适量清水煮至南瓜软烂,加盐和鸡精调味即可。