宜宾人每天早上起来第一件事：我要吃面

大榜敲大型系列视频（vlog）栏目系列第七期，前方到站：宜宾。

去宜宾之前，我问我的朋友南南君，宜宾人早上一般都吃些啥？

她说，吃面。

宜宾人早上都兴吃面，你非要说包子啊豆浆啊那些肯定也是有的，只是一说起吃面，宜宾人最扎劲。

素燃、荤燃、口蘑、辣鸡、生椒牛肉……宜宾面无敌，必须，从清早开始吃起！

戳视频到宜宾吃面，吸溜~吸溜↓↓

宜宾的面

不是宜宾人有那么爱吃面，成都不会野蛮生长这么多家“宜宾燃面”。

作为土生土长的宜宾娃儿，南南君原先只认五粮液大酒店楼角下那一家宜宾燃面。据说，这家面不仅老板是宜宾的调料是宜宾的泡菜是宜宾的，就连每天新鲜供应的水面，也是走宜宾跑趟趟儿送到成都来的。

图-@Hello咖啡

宜宾人爱吃面的故事，恐怕还要追溯到他们上学那个时候，可以说，莫得那个宜宾娃儿没给同学背过面。

南南君读高中的时候，早上早自习，全教室都莫得几个同学在跟到读书，他们在干啥子喃？等面。

走读生和住校生之间最大的友谊，大概就是这段细水长流的背面关系。早上，走读生在上学路上买好各种口味的面，打包分袋，一两的荤燃，一两五的辣鸡，二两的生椒牛肉……就这样子装一书包，给同学带到教室头来。

领到面的同学几乎都是统一的一套动作：先把语文书立在桌子上，然后把面挡到，最后，开吃。

图-@生吃辣椒

那个时候，一qia进教室就是满屋子的燃面和生椒牛肉的味道，同学些还自作聪明地以为一本语文书就可以挡住面的香气，其实班主任心头清醒白醒。

最感人的就是，竟然还有人为了能给更多同学背面，换了个大书包。

我问南南君，你们为啥子那么爱吃面？而且中午吃就算了，为啥子非要搁到早上吃？她说她也说不清楚，就是觉得，在宜宾早上不吃面，不完整，不幸福。

中渡口面王

宜宾的凤凰面馆、中渡口面王，江安的胡辣鸡特色面，去宜宾之前，我在功课笔记里牢牢记下这三家店名。

牛肉、炖鸡、口蘑、鳝鱼、牛蛙……用推荐人的话说，这些浇头：爆炸无敌。

图-@小甜甜

去中渡口面王的那天，正赶上上班高峰期，还在街这头，就听到一个清脆的声音：两个一两口蘑！再煮，八个一两荤燃！

喊面的是这家面店的老板娘，姓钟。她问我想吃啥，我说我也不是宜宾人，也不懂，你安排嘛！

5分钟之后，我面前这张不大的桌子被四两面占满：一两荤燃，一两辣鸡，一两辣兔，一两宽面。

还没来得及下筷子，小哥又端了一碗口蘑汤上桌，然后就不见了人影，只剩半碗肥垛垛的香菇还泡在汤水里摇摇曳曳。

图-@昼伏2015

同桌的宜宾大哥说，这家中渡口面王在这边开了很多年，每天早上，各种大车小车在门口停得重起摞起，大家都是奔到他们家面来的，违章停车都要吃面！

对坐的宜宾mer mer顶到一脑壳睡bia了的花卷卷噗嗤笑了，她一直尖起耳朵听我和大哥摆条，全程没停止吸面这个动作，更来不及搭腔说话。

我问老板儿娘小钟，能不能进厨房看一下？小钟特别热情：“哦，你要拍抖音哇？来嘛！”

厨房不大，一个师傅煮面，一个阿姨和弟娃儿跟到打料，然后一碗碗地搁到托盘上，在前厅忙完的小钟回来接到就舀香菜，舀葱。齐活，出堂！

要打的面太多了，这几个人却在这条紧张的生产线下显得轻松自如，他们一边摆龙门阵一边轻车熟路地做着手上的活路，几瓢酱油几瓢醋，全凭手感。

但你不得不承认，这样的生产线上产出的面啊，确实好吃。

宜宾的面细刷，好嚼也好消化，配上诸如荤燃、辣鸡、生椒牛肉一类的干辣浇头最是完美。第一口，香，第二口，滑，第三口：嚯，有点儿辣。

然后这股辣劲儿就一直伴随你一直吃完最后一口，好比一出全程伴随掌声的精彩剧目，曲终人散，你还久久不愿离去。

图-@巨蟹变双子

因为没有点口蘑面，老板儿建议我整一碗口蘑汤。半碗汤半碗口蘑，量多料足，还解辣。

他们家的口蘑绝对是精心挑选过的，就这么不厚不薄的一片吃下去，一嚼，汤汁就占满了整个口腔，你满心欢喜地咽下这口汤去解掉上一口的辣，交裹缠绵之后，还留下口蘑自带的鲜香。

图-@巨蟹变双子

小钟说，这家店在宜宾这条街上都开了28年了，最早是她爸爸妈妈在卖，现在她和老公，还有弟弟也在店上帮忙。反正这么多年下来，一直在这条街上风里来雨里去。

临走的时候，我站在店门口扫码付钱，从打开手机到扫码成功的那十多秒，面前这个小音箱一直在不停地播报：微信收款20元……微信收款……微信……微……生意太好了，好得来，收款提示音都要把音箱拖烂。

至此，我事先准备好的list上的店也不用再一一去打卡了，这家中渡口面王还不能代表宜宾的早餐？我第一个不同意。

图-@巨蟹变双子

地址：南岸街道长江大道西段23号百货公司宿舍

价格：小碗6-7元/大碗8-10元