当你在酒架前踌躇时，一定在纠结着选哪瓶红酒。其实，掌握一些小技巧，挑选一款酒也很简单。小编为你带来选酒的几大原则，下次选酒时试试吧！

1.价格

选酒时，价格是决定我们最终购买行为的重大因素。不要觉得标价高的红酒就一定口感很好。一些价格实惠的红酒中也会有许多佼佼者。挑选前，请先确定好自己可接受的价格区间，你可以告诉老板你的可接受范围，他会根据你的价格给你推荐一些红酒。

2.喜好

人们总说，女人是善变的动物，其实人类都是如此，人的喜好也会随着一些因素而改变。选酒之前，先明确自己偏爱的口感。例如，你是爱喝红的还是白的，干型还是甜型的，高酸、高单宁还是高酒精量的，有没有偏爱的品种等等。了解自己的喜好，才能帮助你更加合理地挑选你喜爱的红酒。不过，你的喜好有时也会因他人而改变。比如，你在家举办一场聚会，此时你挑选的红酒就会根据邀请客人的大众口感来决定，他们的喜好就随之变成你的喜好了。

3.搭配

食物搭配也会在很大程度上影响一款酒的口感。如果你已经确定好你晚餐的菜谱，那挑选的红酒也要与这些菜肴相匹配。红酒和食物搭配起来的口感是否和你心意，还是由你自己决定哦！

4.看红酒是否有陈年能力

市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶，每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日。

5.看红酒的日期

红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。

6.端看瓶中是否有沉淀物

红酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用。沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

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7.典型品种是“万能钥匙”

如果不知道自己想要什么口感的红酒，可以选择某个地区的代表性品种，比如法国的白皮诺，意大利的白玉霓，法国勃垦第的灰皮诺等等。经典的东西总有它经典的理由，就像大闸蟹就要吃阳澄湖的一样。红酒的价值在于它的口感给人带来的愉悦，而非这瓶酒的价格给人带来的荣耀。