草草啖盐说蜜

------吃咸的说甜的胡诌乱侃

侄儿明日高考，家中氛围还算轻松，我偶尔发票圈，他也有时间回应一两声。前些天晒冰镇炸杏，侄儿说好想吃，我回这还不容易？等考完来姑姑家吧。而这几天，心想着，还是熬些杏酱给他，酸甜爽口，每日早餐，吃着吐司抹杏酱，喝着牛奶加鸡蛋，即营养又美味，身心舒畅，轻轻松松上考场。

考生的饮食宜清淡，临考切忌硬塞什么补品，食物以适口为主，卫生一定要讲究，千万别吃到什么不干净的东西，拉肚子了，十年寒窗一朝倒在一顿不干净的饭菜上，真的得不偿失。

杏酱，我觉得就是幸运的样子，寓意特别美好。而自己做的杏酱，不添加防腐剂，卫生到位，从清洗到去核到切块到熬煮，一丝不得马虎，冰糖的量控制得适当，微火慢熬，用心制作，此时的厨娘就是考生的幸运女神，给考生送的是幸运的祝福！

一起动起来吧。

准备材料：新鲜杏子600g、冰糖150g、清水100mi、不粘锅1个。

制作过程：

1、杏子去皮，去核，切块。

2、倒进不粘锅里，加入冰糖。

3、倒入100g清水。

4、大伙烧开，把杏压烂。

5、转小火慢熬，这个过程很磨人，要不停搅拌，站着腿酸了，请搬个凳子坐，搅得手酸了，让先生过来替换。

6、磨人的过程持续了将近一个小时，杏的颜色随之变深，慢慢收汁，变得越来越稠，杏酱就做好了。

装在碗里待凉。

分装密封罐里，可以给考生送去了。

明天就是上考场的时刻，但愿这罐杏酱能真真确确给所有的高考生带来幸运。

而高考真的没什么，只不过是人生的一场体验而已，好好去体验人生的这次重要过程，不留遗憾，便是最大的幸运。

加油吧，考生！

三煮三烫方能成就一颗安全古早味的闽南碱仔粽