文/杨春林

“往事越千年”，近期媒体炙热传播的，由深圳博物馆与江西省文物考古研究院、江西省博物馆举办的“大汉海昏侯——刘贺与他的时代”展览，深深吸引了深圳市民和外地游客。在具有史籍记载的汉代，江西省最早有十八个县。其中的海昏县是隶属于汉代郡县制下，豫章郡的县级行政区域。从展览展示的地图可以得知，海昏侯国处于海昏县的区域内，其封地应为南昌市新建区汉代紫金城。海昏侯国，是刘贺于汉宣帝元康三年（公元前63年）在海昏县建立的侯国。

展览穿越广袤无边、烟波浩渺的时空，把2000多年前的海昏侯刘贺的传奇故事，以精美绝伦、数量庞大、信息丰富的文物向世人展示了出来。

据史书记载，两汉时期汉人常见的主食已经有了三类：饭，将去糠之后的粟米、稻米、麦粒加水煮熟而成；饼，把去麸的麦粉揉制后蒸熟；粥，用粟、稻、麦、菽等煮成糜、粥、羹。主要的肉食品种有猪、狗、羊、兔、鸭、鱼、鳖等。肉食的烹饪方式包括羹、炙、炮、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、腊、醢等。

展厅展览共分四个部分，其中第二部分的“生活风尚”，就以众多出土文物充分展示了西汉海昏侯国丰富的饮食文化。

抹去岁月的风尘，穿越2000多年前的时空，让我们一睹舌尖上的西汉海昏侯国的风采。

位于刘贺墓葬园外藏椁东北角的酒具库，出土了制酒器、存酒器、饮酒器、温酒器等品种齐全的酒器。

位于外藏椁东侧的厨具库，出土了各类青铜器、漆器等饮食用具，有的器具带有“食官”铭文。“食官”是古代掌管饮食的官职；厨具库占据了刘贺墓整个东藏椁。

刘贺墓葬园出土了葡萄属、猕猴桃属、桃属、樱属、甜瓜等果实类植物种子；粮库中出土了为数众多的黍米、瓜子等20多种五谷杂粮。

染炉，用炭火温热染杯中的调料，将肉食染味后再食用。染炉的设计，符合汉代人的分餐饮食，宴饮时一人一套，随吃随饮。这与现代人享用火锅已初见雏形。

刘贺墓东回廊出土的水器铜鋗。

刘贺墓北回廊出土的铜温鼎。用于保温已经煮熟的食物。该温鼎出土时，鼎内有板栗等残留物，炭盘里有炭迹。炭盘的流口，或许用于清扫炭渣。

这件刘贺青铜蒸煮器，由锅盖、天锅、地锅三部分组成。天锅底部为菱形镂空篦子。出土时里面装满了板栗、荸荠、菱角等果实以及五谷杂粮等。蒸煮器的功能，则有酿制果酒、蒸馏白酒、制作花露水、炼丹炉等多种说法。

出土的珍贵文物，从丰富的食材品种、制作食品的多种器具，到品尝食品的餐具，无一不从多方面、广角度、深层次揭示和充分证明了2000多年前，源远流长的中华民族饮食文化，就以其博大精深、瑰丽无比而傲立于世界之林，值得中华儿女为之骄傲与自豪。

2019.6.19于深圳龙岗