在河南有一家企业，从今年六月开始只要员工受委屈，企业就奖励员工5000元钱。

这不仅惊呆了业内同行，也让很多餐饮老板大吃一惊，不少服务行业员工更是直呼：“这样的企业，请来一沓”。

这家企业就是与餐饮有海底捞、建筑有德胜楼齐名的商业传奇“胖东来”。

九锅一堂创始人周祖泽这样形容它：“中国难得的好企业，凡是开餐厅的都应该去胖东来学习一下。”

连小米CEO雷军都曾特地前往这家企业朝圣学习，不吝赞词称其为“中国零售业神一般的存在”。

大佬们为什么会给四线城市里的一个超市这么高的评价？它又有哪些值得我们餐饮人学习的点呢？

极致体验

让它从40平小店到50亿财富

1、货品不满意，店员上门退货

你见过货品不满意、不好吃就可以给退的超市吗？不只是给退，还不用来换，店员上门给退，单凭这点，我就觉得胖东来就赢了。

随机询问了店员，她说：“自从做了上门退货以后，顾客反而会站在我们的角度去思考，退货率不高，有时候可能顾客更在乎态度吧。”

2、对待顾客，有问必答

无论是去餐厅，去超市，我们经常都会遇到一种情况，那就是怎么叫服务员，服务员都当听不到一样。

同行的媒体老师说：“胖东来有一条不成文的规定，那就是对待顾客，有问必答”。

随即他还做了一个测试，问面条机哪里有售卖，服务员先是回答不清楚，然后说会帮问，在我们都快忘记这回事的时候，服务人员出现并告诉我们在哪里。

这时，只见我的媒体同行心满意足的笑了，并附一句“这很胖东来”。

3、照顾好小孩，留住的是大人的心

“婴儿床、婴儿车、儿童卫生间、育婴室……”

在胖东来，很多妈妈的顾虑都被打消，孩子想睡觉了，有婴儿床直接就可以睡；孩子想上厕所了，不必和大人挤一起，有儿童卫生间；宝宝饿了，有专门的育婴室供妈妈喂奶……

看似为孩子提供的服务，其实赢得的是有购买能力大人的心。

给员工留生活，给同行留活路

让它成为零售界的“海底捞”

比起华丽的营业额更重要的是胖东来让中国服务行业的服务水平，员工待遇上了一个台阶。

截止目前胖东来拥有8000多名员工，仍保持了1%的超低流失率，高于同行20%的工资。

这一切都得益于创始人于东来的经营哲学：“给员工留生活，给同行留活路”。

1、50%利润分员工，工作满6年就可以买房

只上了小学三年级，16岁就外出打工的于东来，似乎比很多人都明白贫穷意味着什么。

他也苛刻过员工，压榨过员工，最后走了一圈才发现，想要有满意的顾客，就必须有满意的员工，如果他们每天为生活发愁，谈何笑脸相迎。

以，于东来很多时候也被称为中国土豪老板，比如他会给员工高于市面20%的工资，一个店长一年的薪资就有100多万，比一般餐厅老板赚的还多。

很多人都认为“钱”是胖东来留人的关键，但对于胖东来的员工来说，钱只是一部分，他们觉得更多的是希望。

2、高管去世，整个商场为其停业一天

于东来，也是一个非常感性的人。

据熟悉他的人说，他有一次和员工自驾游，走到西藏的一个山区里，看到当地的人民非常穷，他就一路走一路掉泪，最后把自己身上的钱都给了当地居民。

2017年10月28日，对于胖东来是意义非凡的一天，因为一个早期是胖东来业务发展的重要开拓者突然离世，让他十分的心痛，他命令胖东来所有商场、超市为其停业一天。

3、设5000元受委屈奖，员工受的委屈企业来买单

做服务行业，没有不受委屈的，也有不少员工因为最后情绪疏导不到位，最后做出了过激行为。

所以，从今年6月起，胖东来就设置了员工委屈奖，凡是在正常工作中受到顾客、供货商辱骂、侮辱的员工，一经核实属实，就可以拿到至少5000元委屈奖励，员工受的委屈企业来买单。

4、每周二闭店，春节放假5天，给员工留生活

商超每天都在交租金，停业2个小时都有可能回不来成本，更别说停业1天了。

但胖东来，却选择每周二闭店，春节给员工放5天假。

在于东来看来，目的主要有两个，一个就是能让员工有生活，人活着赚钱不是唯一需求，没有生活赚再多钱也是可怜之人啊！

另外一点也是让同行有活路，钱不可能都叫你自己赚嘛，你分出去一些，人家也不会有怨言，路也更宽嘛。

这也使得，无论是顾客，同行，供应商都念胖东来的好。

“数学学的好的人，不一定懂人性，懂人性的人，一定会舍弃数字”，这句话对于胖东来来说再适合不过了。

尽管，极致体验、超预期服务，让胖东来的成本压力很大，其模式无法在一线城市行的通，这些都是制约胖东来发展的重要原因。

但，从多维角度去看，胖东来的出现，无疑给中国餐饮，中国零售业都上了很好的一课，重视顾客的感受你才可能有市场。

说胖东来胜在“豪”上，倒不如说它胜在懂人性上。