大米的旅程——旅程长短决定大米营养

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米,粟实也。象禾实之形。——《说文》

大米,

是这片土地上最精细的碳水农作物,

是稻谷一生之中最精华的部分。

“米”随着远古时期先人训育野生稻,

刀耕火种,

与先人的辛劳智慧一起谱写进华夏民族的史诗。

(米字的演变)

大米的一生,

是从小小的饱满的稻种开始的。

(稻种)

农民筛选出饱满的谷种后浸泡谷种,

再将谷种用秧盘播种在秧田里,

等待其成长为秧苗。

秧苗长到8公分至15公分后,

便可进行插秧。

(秧苗)

插秧是一个体力活。

尽管现在农业机械发展迅速,

但是盛产两季稻的西南地区多丘陵,

插秧机并未太普及,

都是靠着农民照着先辈的经验,

一株一株地将健康的秧苗插种到水田里。

农民们正在插秧

周令钊先生所作的插秧图景

之后,

秧苗便开始了它真正的成长期。

吸收大地精华,

经受风霜雨露。

在经过几个月的酝酿后,

终于向辛勤的农民奉上自己最灿烂的一面

——金色的稻穗。

(金色稻田)

农民怀着欣慰与感激,将稻穗收割,脱粒晒干,终于收获了当年的新谷。

这是一年辛劳的报酬,

是土地最精华的营养,

大自然最美味的馈赠。

这些新谷碾掉外皮,大米才诞生在这个世界上。

(雪白的米粒)

大米带着风雨、大地精华与农人汗水化成的营养,

走进千家万户,

用最真实的馨香,

充实着每一个家庭;

如大地母亲一般的气息,

浸润着每一个疲惫的身心,

关爱着每一个中国人的身体。

(热腾腾的米饭)

大米营养丰富,

却十分娇嫩。

一旦失去了外皮的保护,

大米的营养就会随着旅程的延长慢慢流逝。

最终,

为了让大米的旅程更长远,

粮商不得不将大米最精华也是最难保存的部分——胚芽丢弃。

胚芽是大米生命中重要的一部分,

胚芽中含有丰富的营养及生命的根源,

经过浓缩而贮存在胚芽部分,

稻种可凭借此营养而萌发新的稻苗。

将稻谷运到目的地后再碾,

才是保存大米营养的至上之法。

只有现碾胚芽米,

才能保住大米最营养的部分。

(胚芽米)

胚芽米营养示意图

但是,

城市距离田地何其远?

将新谷运到城市之后如何处理?

面对这种状况,

米多多提出了自己的解决方式

——现碾智能售米机。

一个可以深入社区的微型大米加工厂,

从稻谷到大米,仅需25秒。

让大米的旅程缩到最短,

最大限度地将大米的精华保留到餐桌之上。

也许,

你现在下楼走走,

就能发现社区里默默伫立的米多多智能碾米机,

正在等待需要大米营养的人们光临。

(文中部分图片、素材来自网络)

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