米,粟实也。象禾实之形。——《说文》
大米,
是这片土地上最精细的碳水农作物,
是稻谷一生之中最精华的部分。
“米”随着远古时期先人训育野生稻,
刀耕火种,
与先人的辛劳智慧一起谱写进华夏民族的史诗。
(米字的演变)
大米的一生,
是从小小的饱满的稻种开始的。
(稻种)
农民筛选出饱满的谷种后浸泡谷种,
再将谷种用秧盘播种在秧田里,
等待其成长为秧苗。
秧苗长到8公分至15公分后,
便可进行插秧。
(秧苗)
插秧是一个体力活。
尽管现在农业机械发展迅速,
但是盛产两季稻的西南地区多丘陵,
插秧机并未太普及,
都是靠着农民照着先辈的经验,
一株一株地将健康的秧苗插种到水田里。
农民们正在插秧
周令钊先生所作的插秧图景
之后,
秧苗便开始了它真正的成长期。
吸收大地精华,
经受风霜雨露。
在经过几个月的酝酿后,
终于向辛勤的农民奉上自己最灿烂的一面
——金色的稻穗。
(金色稻田)
农民怀着欣慰与感激,将稻穗收割,脱粒晒干,终于收获了当年的新谷。
这是一年辛劳的报酬,
是土地最精华的营养,
大自然最美味的馈赠。
这些新谷碾掉外皮,大米才诞生在这个世界上。
(雪白的米粒)
大米带着风雨、大地精华与农人汗水化成的营养,
走进千家万户,
用最真实的馨香,
充实着每一个家庭;
如大地母亲一般的气息,
浸润着每一个疲惫的身心,
关爱着每一个中国人的身体。
(热腾腾的米饭)
大米营养丰富,
却十分娇嫩。
一旦失去了外皮的保护,
大米的营养就会随着旅程的延长慢慢流逝。
最终,
为了让大米的旅程更长远,
粮商不得不将大米最精华也是最难保存的部分——胚芽丢弃。
胚芽是大米生命中重要的一部分,
胚芽中含有丰富的营养及生命的根源,
经过浓缩而贮存在胚芽部分,
稻种可凭借此营养而萌发新的稻苗。
将稻谷运到目的地后再碾,
才是保存大米营养的至上之法。
只有现碾胚芽米,
才能保住大米最营养的部分。
(胚芽米)
胚芽米营养示意图
但是,
城市距离田地何其远?
将新谷运到城市之后如何处理?
面对这种状况,
米多多提出了自己的解决方式
——现碾智能售米机。
一个可以深入社区的微型大米加工厂,
从稻谷到大米,仅需25秒。
让大米的旅程缩到最短,
最大限度地将大米的精华保留到餐桌之上。
也许,
你现在下楼走走,
就能发现社区里默默伫立的米多多智能碾米机,
正在等待需要大米营养的人们光临。
(文中部分图片、素材来自网络)