西葫芦鸡蛋饼

【西葫芦鸡蛋饼】口感香酥柔软,不油腻,越嚼越香,搭配了胡萝卜,颜色也是棒棒的!

今天教大家做非常好吃的西葫芦煎饼,快来学吧!

食材调味料:西葫芦1个,胡萝卜1根,面粉150克,玉米淀粉3汤匙,鸡蛋2个,盐4克,白糖4克,葱、五香粉、食用油、清水少许。

美食的做法:

1.面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂。

2.胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝。

3.煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水。

4.将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末。

5.调入盐、白糖、五香粉、再倒入少量清水,充分搅拌均匀,拌成能滑动的糊状即可,也不要调的太稀,太稀就成了糊塌子。

6.烧热煎锅,倒入少许食用油、用勺子舀起面糊,放入煎锅中。

7.等面糊定型,端起煎锅轻轻晃动一下,中火煎至两面焦黄色即可。

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