夏天吃饺子就吃这馅，软嫩鲜香，孩子吃了补钙，聪明伶俐长个子
饺子是我国的传统美食，至今我们在春节还有一些节日都有吃饺子的习惯，代表团圆幸福的意思。我从小就特别喜欢吃饺子，但是小时候生活条件差，加上父母工作忙，所以一年也就吃两三次。现在父母有时间了，生活也好了，我家近几年都是一周包一次饺子。
前两天陪我妈去了一个阿姨家里，那种中午就包的饺子，是苋菜馅的，那是我第一次吃苋菜，从头到尾我一直认为味道会很普通，但是吃的时候，才知道是多么好吃。回来我妈告诉我这苋菜都是野生的，很鲜嫩，在夏天拿来做馅最美味了，苋菜不仅味道鲜美，还营养丰富，含有大量的钙，是所有蔬菜中最高的。常给孩子吃，促进骨骼的生长发育，孩子聪明伶俐，个头蹭蹭往上窜。
【苋菜猪肉馅饺子】
所需食材：苋菜、猪肉、大葱、姜、酱油、鸡蛋、食盐、食用油、香油
步骤一：苋菜选用鲜嫩的部分，清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
步骤二：锅内添冷水烧开，放入苋菜进行焯水，然后捞出晾凉，挤掉水分，切碎。
步骤三：猪肉剁成肉馅，姜切末，大葱洗干净切碎。
步骤四：准备一个小盆，放入猪肉馅、姜末、葱碎，倒入适量酱油，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
步骤五：然后把苋菜倒进去，然后倒入适量食盐、食用油、香油，朝一个方向搅拌均匀。
步骤六：取适量面粉和清水揉成面团，然后揉成长条，切成大小差不多的剂子。
步骤七：把剂子擀成饺子皮，取适量苋菜猪肉馅放在皮中间，捏合并且捏紧。
步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子，再次开锅后，打开盖子，煮到饺子鼓肚即可。
