—    2019.07.04   —

每周

一膳

—— 小菌推荐膳方 ——

“食中有医，医中有食”，在享受美食中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、保健强身、延年益寿的特殊食品。

海蜇黄瓜

原料：

海蜇300克、黄瓜一根、香菜、蒜、盐、醋、糖、麻酱

做法：

1、海蜇丝300克

2、用开水抄过后泡在凉水里备用

3、黄瓜一根

4、用刀切成粗丝

5、将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面

6、香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

药膳点评

功效：

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，有效地促进机体的新陈代谢。

3. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

4. 减肥强体：黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

5.清肺清肠：海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

适宜人群：

老少皆宜。

营养价值：