肉末豆豉蒸腐竹——富足一生

肉末豆豉蒸腐竹

这一道美味营养的佳肴,荤素搭配,肉香与豆香的互相渗透,鲜香香浓,家常菜中不可少的一道佳肴。

腐竹5根、豆豉30克

肉30克、葱2颗、盐少许

辣椒少许、生姜2片

大蒜4瓣、生抽1勺

蚝油1勺、料酒1勺

1.腐竹提前用水泡发泡软;

2.用刀切段;

3.摆入碗中;

4.将姜切成姜丝,蒜切成蒜片;

5.肉切成肉末;

6.起锅放入油;

7.油五分热放入生姜蒜片;

8.爆香放入肉末;

9.变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料;

10.翻拌均匀,放入豆豉;

11.再倒入少量清水,加少许盐调味;

12.汤汁烧开冒泡关火,淋在腐竹上;

13.放入蒸锅,水开蒸十分钟;

14.出锅撒上葱花,或者剁辣椒等;

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