都说：女生是水做的，男生是水泥做的。对于我们来说：水，已经贯穿了我们的全部生活。尤其在某些情况中，热水格外重要。

头疼--多喝热水

感冒了--多喝热水

大姨妈来了--多喝热水

吃坏东西拉肚子--多喝热水

虽然，「多喝热水」这 4 字已经被玩成了一个吐槽直男的网络梗。但不可否认的是：多喝热水在大部分人眼中 = 健康。除了它，还有 3 字也常常挂在我们的嘴边：趁热吃。

我们对「热食」的执着，估计要赶上韩国人对泡菜的追求了。多喝热水只是一个小部分，像是饮热茶、喝热汤、吃热菜、涮滚烫滚烫的火锅…这些都是再平常不过的事了。

包子发现，其实我们这个习惯，间接反应了咱们的吃货属性。为什么？你们想下，一般别人催促或你催促别人说完「趁热吃」后，接下来的话 80% 以上都是「凉了就不好吃了」。

看？贪吃属性暴露无遗了吧！

但在有些情况下

「趁热吃」这三个字

可能是道催命符

为什么？

其实我们嘴巴很脆弱，食道粘膜更加脆弱。一般来说，我们口腔和食道最适宜的进食温度就是在10℃~40℃之间。超过 65℃ ，食道管粘膜就会被烫伤。

一次烫伤可能不会怎样，因为食道管有一定的自我疗伤能力，可以自己修复。但要是回回都烫伤，它就算通天的本领也修复不过来。

在这样情况下，各种关于口腔食道的毛病可能就会接踵而至。口腔溃疡？食道溃疡？甚是说，还会有癌变风险。

这不是危言耸听，在 2A 类致癌物质的名单中，其中就有一条：

饮用 65°C 以上的热饮

有致癌风险

而这个癌，就是世界第八常见癌症，中国的高发癌症之一：食管癌。

没接触过它，你们估计不知道食管癌有多可怕？包子听过一句关于食管癌患者的亲人对这病的描述：与其说食管癌是癌变致死，还不如说是饿死的。

这话一点都不夸张，因为包子身边就有人，是因为这样离世的。

从检测出食管癌，到手术治疗，再到一次又一次的化疗，最后离开，中间不过一年多。这之间，除了要承受化疗的巨大痛苦，还有食管癌病变带来的吞咽困难。

而后面这个，才是食管癌的痛苦之处。

没有经历过的人，是没办法理解连自己的口水都咽不下去的痛苦。不能吞咽，对食管癌患者，有时可能是场无期徒刑。（你们现在可以停下来，感受下你们分泌出的口水，不要去咽它，能坚持一个小时？两个小时？）

包子曾亲眼所见的食管癌患者经历的一切。

不能吞咽、不能进食

甚至说不出话

靠营养针续命

痛的睡不着觉

整个人变得暴躁易怒

最后连暴躁的力气都没有

瘦的只剩一个骷髅架

然而令人害怕的是，这个病的诱因之一，竟然就是我们日常生活的一个小小习惯--趁热吃。

不过，你们也不用过度恐慌，担心自己以前吃过那么多烫烫的食物，食道会不会已经被烫坏了。因为：

喝热饮 ≠ 一定会患食管癌

喝多喝少 ≠ 必然会得食管癌的几率大小

只能说，喝了会增加患病的风险。而我们要做的，尽量避开这些风险诱因就好了。很简单，包子有几个小建议，很容易的，你们可以记一下：

刚烧开的水，晾凉再喝。

刚沏的茶，放温再吃。

刚倒的汤，多吹几口。

刚涮的毛肚，多蘸几下调料~

其他的呢，顺其自然就好。还有啊，你们不要抨击多喝热水这句话，本身确实是健康的。而且热水本身就不等于烫水，放温些喝就好啦~

好啦，陛下们，今天的热水小科普正式完结啦。你们身边要是有爱吃火锅，爱喝热茶的小伙伴，记得提醒他们一下哦~

既然今天提到多喝热水这个问题，包子悄咪咪在这里补充下关于水的一些致癌谣言：

1.千滚水致癌？假的。

烧开 20 次的水，里面的亚硝酸盐含量也远低于国家允许摄入的标准。

2.隔夜水致癌？假的。

除了不盖盖子，细菌可能多了些，灰尘会掉进去，致癌就是无稽之谈。

3.阴阳水不健康？假的。

热水可以跟凉白开随意兑着喝，就是不要去掺自来水、井水这些，细菌多，吃了拉肚子我不包哦~

4.纯净水不健康？假的。

有人嫌弃纯净水没有矿物质，不营养。咳咳~喝水的主要目的不是补水么，咋还扯上营养了。

✎ 2019 . 07 . 16 天气晴

记着以前「千滚水致癌」流言刚传出时，包子吓一跳，从小到大家里都是这样喝水的：只要水壶里还有水，直接按下去，重新烧开喝就完事了。

这样喝了几十年，突然说它致癌？当时眼泪差点掉下来！从那之后，不管水壶有多少水，即使一壶满满没喝，包包也一定要倒掉重新烧。

也不知道这么久，被坑着浪费了多少水？有没有相同经历的陛下，举爪分享下曾经被谣言坑骗的经历。