了解食品安全，放心你我他

——豫北地区食品安全调查小分队

七月八日安阳工学院生物与食品工程学院的豫北地区食品安全调查小分队在申金鹏老师的带领下，来到安阳市汤阴县的益海嘉里有限公司对于面粉行业的发展进行调查。走进益海嘉里公司的生产基地，我们看到了面粉是怎么制造，也了解到了安全方面的问题。

益海嘉里的面粉产品充分依托“集团全球研发中心、事业部产品管理、工厂品研部”三级新品研发体系，积极推进民用粉专用化，自主研发的多用途小包装粉、“金山”“花鼓”高端烘焙粉、“香满园”牛肉面专用粉等市场细分产品，取得丰硕成果，深得消费者和专业客户好评，树立了良好的质量口碑和行业影响力。面粉事业部自成立以来始终本着“科学、严谨、安全、健康”的生产理念，深化“质量稳定、供货稳定、服务稳定、市场稳定”的营销方针，注重以稳定质量和优质服务赢得客户和广大消费者的信赖。

带领我们参观益海嘉里的面粉接待人员说道，这里虽然不是国家最大的基地，但制造的面粉却是最安全的，他们也说到他们的标准比国标还要严格。他从面粉的外观特征到颜色特点，对我们讲了面粉是分为粗细的。包括他讲的种种也让我们增长了许多知识，对于面粉的了解更加深刻。

随后我们来到了益海嘉里公司的生产车间和仓库，在这里我们首先看到了机器的操作，我们感到十分惊奇。诺大的仓库，机器的操作和人工的检验，使得操作起来井井有序。经理向我们解释说：“每一包面粉都经过了严格的检验，粗面粉和细面粉都会经过程序自动分出来，每一种面粉都有各自的配方，而且每一种面粉，其中内涵的质量都是各不相同的。

随后我们在经理的带领下，来到了面粉的加工车间，车间里打扫的很干净，工人们有秩序的做着自己的工作，无人讲话，从车间里我们便能体会到这个公司有条不紊的管理体制。我们首先了解到的是小麦，小麦的种类不同，所以产生的面粉质量和作用也各不相同，其次我们看到的就是仓库内的面粉加工器。负责人解释到，加工面粉需要一道一道的程序，也分好几个线，每个线上产生的面粉都是不同的，质量不同，作用也不同，就比如面条上会用到增筋粉来增加面粉的筋道，还有小麦粉等等。

虽然只有短短的几个小时，但是在这位接待员的带领和讲解下，我们对于的小麦生长环境，生长特点以及面粉产品都有了很大的了解，并且有老师的引导，我们在学校所学习的一些专业知识，也能较为简单的解释了我们对于面粉提出的问题做出了解答。在回程之前我们进行了合影，表示这次的调研活动很顺利也很开心，期待着我们下次的见面。

食品安全调查小分队此次调查进行的很顺利收获颇多，对于面粉的了解，从互联网的官方解释到实地的学习，从理论到实践，从想象到真实的面对面了解，这是一次难忘的实践活动。生物与食品工程学院食品安全调查小分队的这次社会实践活动，不仅是一次与面粉行业的交流，更是对知识的一次真切的运用，在实践中检验同学们对于知识的理解，在实践中让同学们对于专业对口工作的了解与体验，在实践中对于面粉以及面粉行业的发展进行了解。