20190723 周二

大豆可溶性多糖联合金雀异黄素可提高金雀异黄素的生物利用度，预防慢性高脂肪消耗小鼠的肥胖和代谢综合征

Food Funct (IF: 3.289，1区)

推荐|张磊（江南大学）

内容介绍

●研究背景

1. 大豆属于豆科植物，含有丰富的营养物质，如异黄酮，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维和矿物质。金雀异黄素，作为大豆异黄酮中最大的成分，在肥胖，心血管疾病，癌症和肝脏损伤方面具有作用。但是，由于水溶解性和低肠通透性差抑制了其营养价值，其口服给药的生物利用度很低。

2. 研究发现低聚果糖和二果糖酐III作为不易消化的低聚糖可以增强黄酮类化合物的吸收。不易消化的水苏糖可以显着提高小鼠生成的生物利用度。高直链淀粉玉米淀粉在模拟肠道条件下和大鼠体内提高金雀异黄素的生物利用度和稳定性。

3. 据报道，可溶性大豆多糖SSPS能够促进化学药物吸收，因此，推测SSPS可以改善金雀异黄素的吸收。

●研究方法

高脂饮食（HFD）诱导的小鼠中肥胖和代谢综合征。C57BL / 6J小鼠：1.SSPS（2.5％），2.金雀异黄素（0.5％），3.正常饮食和HFD，4.混合物（S + G）持续12周。

●研究结果

1. 与单一金雀异黄素相比，UPLC-qTOP / MS分析显示SSPS显着增强了金雀异黄素及其代谢产物在尿液中的浓度。

2.补充SSPS，金雀异黄素或它们的组合可预防肥胖小鼠导的增重，血脂异常，氧化应激和炎症。

3.相对于个体SSPS或金雀异黄素的表达，联合SSPS和金雀异黄素摄入可以通过调节肝脏FAS，ACC，SREBP-1C和ADRP，显示出更有效的缓解血脂异常。

4.联合SSPS和金雀异黄素激活了肝脏中能量代谢途径AMPK和肝脏PPAR-α/ PPAR-γ途径，减轻脂肪生成，炎症，肥胖和代谢综合症。

5．联合SSPS和金雀异黄素，随着Firmicutes和Bacteroidetes的减少，显着改变了门的肠道微生物种类，增加拟杆菌。

●研究结论

这些结果表明，共同摄取SSPS和金雀异黄素是一种很有前途的缓解和预防肥胖和代谢综合症的策略。

原文链接

Soybean soluble polysaccharides enhance bioavailability of genistein and its prevention against obesity and metabolic syndrome of mice with chronic high fat consumption. by Yalong Lu, Aiqing Zhao, …, Xingbin Yang (2019)

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/FO/C8FO02379D#!divAbstract

学者简介

杨兴斌，男，汉族，陕西横山人，陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、三级教授、博士生导师。1997年获北京化工大学精细化工工学硕士学位，2004年获空军军医大学（原第四军医大学）医（药理）学博士学位。担任陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室主任，陕西省农产品贮藏加工风险评估实验室主任，陕西省食品科学与工程实验教学示范中心主任，教育部药用资源与天然药物化学重点实验室、西北濒危药材资源开发国家工程实验室学术带头人。先后获陕西省科技进步一等奖1项、二等奖2项和陕西高等学校科学技术一等奖2项，2011年获中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖，2013年获陕西省职工优秀科技“创新人物”称号，2014年获“全国模范军队转业干部”称号及省部级劳动模范，2014年入选“陕西省中青年科技创新领军人才”，2016年获“三秦人才津贴”。

兼任SCI一区杂志《Food & Function》的顾问委员及SCI杂志《Current Proteomics》编辑、《Journal of Food & Nutritional Disorders》和《Journal of Food Processing & Technology》杂志主编及《食品科学》、《食品安全质量检测学报》、《农产品加工》、《陕西师范大学学报》等杂志编委。兼任陕西省食品科学技术学会副理事长、陕西省营养学会副理事长、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、中国农产品开发服务协会农产品加工业分会委员，马铃薯主食开发技术协作组理事会副理事长，中国猕猴桃产业技术创新战略联盟理事，国家农产品加工营养大数据创新战略联盟副理事长。