酒不醉人人自醉,阳澄湖这里吃蟹最好

酒不醉人人自醉,阳澄湖这里吃蟹最好

每至中秋佳节来临之际,大闸蟹像一阵风一样席卷了人们的餐桌,对于江南人来说,中秋赏月吃蟹,是由来已久的传统,不仅仅是对秋天来临的迎接,更是江南人对生活的情趣,在晚风习习的傍晚,蒸上几只螃蟹,切几条姜丝,倒一点陈醋,等待着圆月当空,共饮花雕酒。这又怎么能用简单的吃来概括呢?

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想想这样的场景,简直便醉了,酒不醉人人自醉,心驰神往,便想迫不及待的去体验一番,膏美蟹肥,酒香月圆,沉醉其中。好在,现在交通那么发达,不需要像之前那般舟车劳顿就可以去到大闸蟹的出生地阳澄湖,体验一番。

阳澄湖位于苏州,景美却又精致的小城,可惜的是却没有修建机场,我查了一下地图发现,无锡的硕放机场和上海虹桥机场到阳澄湖仅需要三四十分钟的车程。快要到达阳澄湖的时候,堵车了,满满的都是去阳澄湖大快朵颐的游客和饕餮食客。看来,被阳澄湖所吸引的人不在少数呀。

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阳澄湖分为东湖、中湖和西湖。巴城镇位于阳澄湖的西湖,一般上海人说去阳澄湖吃蟹都是指到巴城。除了到巴城交通也方便,巴城也是整个阳澄湖周边吃蟹规模最大的。阳澄湖大闸蟹就是从巴城开始名扬海内外的,巴城也是为了纪念第一个吃螃蟹的人巴解而命名的!

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由于保护阳澄湖环境,阳澄湖现在湖内的养殖面积只有1.6万亩,年产大闸蟹只有1300吨左右。市面上的假冒阳澄湖大闸蟹泛滥,一般人根本吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹。

我作为懒人,自然是又想方便和好吃兼顾,不用说,自然也选择的是巴城镇。俗话说,阳澄湖美,巴城蟹肥,想想就令人激动不已。抱着激动的心情,兴冲冲地跑去了巴城镇,由于是第一次过去,也不懂得分辨蟹庄的好坏,便想这找一家开的时间久的蟹庄,老字号自然有着独有的招牌,在巴城兜兜转转,最后总算找到了一家满意的蟹庄。

到处打着“阳澄湖大闸蟹”幌子高价卖“大杂蟹“。只有这家阳澄湖知名的阿四蟹庄倒是让我吃惊,虽然就在阳澄湖边,当问及大闸蟹问题时,耐心说明自家是高标准池塘养殖的精品蟹,不是湖里长的。‘阳澄湖大闸蟹’是国家地理标志保护标识,限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,我的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。这样坦诚倒也很打动我们。

巴城阿四蟹庄当地知名老店,开了有二十多年,自有养殖基地,新鲜是自然的,店里的招牌清蒸大闸蟹真的无法形容的鲜,螃蟹这种东西,怎么做都好吃,可是只有清蒸才能看的出螃蟹的本事,其他的做法,都是厨师的添光加彩了。清蒸最能看出蟹好不好了,就简单的配上一点醋和姜丝,人间能得几回尝。

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