肠杆菌科（Enterobacteriaceae）为革兰氏阴性短小杆状菌，不产生芽孢。它们广泛存在于自然界，并且可定居在人和动物肠道中。

该科致病菌包括耶尔森菌属、沙门氏菌属、埃希氏菌属、志贺氏菌属、阪崎肠杆菌、变形杆菌属等。这些致病肠杆菌常通过原料或食品加工过程的污染而致病。

尽管在我国，检测食品卫生的指示菌主要是大肠杆菌，但在欧洲一些国家，仍以检测肠杆菌科为主，他们并且对我国出口食品提出检测肠杆菌科的要求。肠杆菌科被认为更能反应食品被肠道菌污染的状况，因为它不仅包含了大肠菌群，而且包括了许多致病菌，比起单一检测大肠杆菌和某些特定致病菌，其更为全面。

尤其是在大肠菌群不生长但存在致病菌的环境中，检测肠杆菌科可避免由于定义不清而出现漏检重要致病菌的情况；另一方面也不会出现大肠菌群检验中乳糖迟缓发酵菌株占优导致的假阴性。

除了食品外，肠杆菌科还是临床标本的常见菌，以及主要的耐药菌。对肠杆菌科的进一步鉴定，不仅有助于临床耐药菌的研究，而且有助于食品污染菌的分析。

HiMedia公司生产的肠杆菌科鉴定试剂盒（货号：KB003，货名：Hi25™ Enterobacteriaceae Identification）是一款革兰氏阴性肠杆菌科鉴定试剂盒，可鉴定食品、化妆品原料及污水等环境中的67种肠杆菌科菌种。

它包含25项检查（含13种传统生化试验和11种糖发酵试验）。35℃-37℃培养孵育18-24小时后，通过代谢反应导致培养基颜色变化（如下图），以鉴定肠杆菌科菌种。该试剂盒还单独提供氧化酶试剂纸片，用于氧化酶的检查。

肠杆菌科鉴定试剂盒包含的部分反应如下：

1）苯丙氨酸脱氨试验

2）硝酸盐还原试验

3）伏-普试验

4）甲基红试验

5）吲哚试验

Himedia生化鉴定试剂盒操作方便快捷，准确率高，无须自己配置鉴别培养基，可肉眼直接读取结果和进行鉴定，无须仪器，无须结果编码和软件。

HiMedia公司是国际知名微生物产品生产商，一直致力于微生物培养和鉴定产品的研发和生产，并具有WHO-GMP认证、ISO9001，ISO13485认证，CE和FDA注册登记。其产品已行销全球140多个国家。