一般人都以为白米饭、白面包、白面条、马铃薯等淀粉食物，是低油、低脂、低卡路里的食物，哈佛大学日前进行了一项实验，发现每天吃白米饭可能增加11%的第II型糖尿病风险，该项研究结果也已经发表于《英国医学期刊》上，显然淀粉隐藏你我看不见的危机。

日本首席抗老化医学权威白泽卓二医师研究发现，长期糖分摄取过量的人，会引起糖中毒，这种人不只会爱吃甜，还会因此出现嗜咸、嗜辣等重口味的倾向，因而导致比一般人罹患更多的疾病，如蛋白质、血脂代谢异常等，身体也会加速老化。

那么什么样的食物对糖毒具有抵抗作用呢？下面来为大家介绍一种对抗糖毒的药材-玉竹。

玉竹为为百合科植物，在我国使用范围非常的广泛，所以叫法也是多种多样，例如萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹等等。春、秋二季都可采挖，除去茎叶、须根和泥土，晾晒至外表有粘液渗出，轻撞去毛，分开大小个，继续晾晒至微黄色，进行揉搓、晾晒，如此反复数次，至柔润光亮、无硬心，再晒至足干：或将鲜玉竹蒸透后，边晒边揉，至柔软而透明时再晒干。收贮于干燥通风处，防霉蛀走油。

中医理论，玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效，玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用。相传唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。

玉竹辅助糖尿病康复的机理：

1、脏器功能衰退是糖尿病人的主要症状，玉竹能显著滋润脏器，提高脏器的抗氧化和活化能力，帮助糖尿病人减轻并发症状。

2、玉竹显著提高免疫力，帮助胰脏恢复免疫识别能力，加上类肾上腺素作用，提高对糖分的代谢能力，促进胰脏正常工作，加强对糖分的代谢。