08

AUG

立 秋

立秋雨淋淋，遍地是黄金

孟秋时节，宣润肺养胃

立秋是二十四节气之一，排在“大暑”之后。“大暑过后，就是立秋”，经历一整个炎热的夏天，天高气爽的秋天开始要来了。

此时，太阳位于黄经135°，日照渐少。古人诗云：“池水渐凉蝉唱稀，长空雁阵岭南飞。”就说明了立秋以后，天气由热转凉，发生季节变化，人体的消耗也开始逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

立秋之后，天气开始变得干燥。夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，依然需要注意避免暑热。每年大热三伏天的末伏是在立秋后第3日，尤其是南方地区，由于台风雨季节渐去了，气温更酷热。因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

“长夏”漫漫，更兼“秋燥”袭人，立秋之际的养生，往往影响余下整年的身体健康状况，需要我们多加注意。

健康新贵医师建议大家，可以根据“燥则润之”的原则，在日常饮食中以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。像芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物都是推荐食用的。推荐食谱：

立秋三汤食疗方

莲子百合汤

材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

功效：可补益脾胃、润肺，宁心安神。

雪梨银耳汤

材料：雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克，白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。

功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

芝麻木耳汤

材料：木耳若干，10克左右的黑芝麻，白糖适量。

做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。

功效：芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。

日常主菜食疗方

扁豆粥

材料：干扁豆30克，粳米100克。

做法：将干扁豆用水浸透煮酥，与粳米同煮成粥。

功效：消暑化湿，健脾止泻。脾胃虚弱，大便稀薄，暑日肠胃不适的人，均可食用。

香干炒芹菜

材料：香干50克，芹菜200克，酱油、豆油各10克，葱、姜、精盐适量。

做法：先将芹菜洗净，切3厘米段，用开水焯过；再将香干洗净切丝。炒锅上火，加油烧热，放葱花、姜末后放入芹菜速炒几下，加入精盐，再放香干丝，并计入酱油，用旺火快炒几下，出锅即成，佐餐食用。

功效：清热利湿，平肝降压，止咳化痰。

核桃鸡丁

原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，化猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。

做法：将核桃仁用开水泡胀，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花；鸡蛋去黄留清；鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿豆粉拌匀浆好；另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入汤汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。佐餐食。

功效：补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲乏力，面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。

除了以上食谱，健康新贵医师还建议大家从生活起居中调理机体，立秋养生，应注意以下几个方面：

立秋起居，早卧早起

中医上讲，秋三月——阴气始起，早睡早起。所以在起居上宜早卧早起，加强夜里的睡眠时间，正好借此以补偿夏日的睡眠不足。早起时在床上放松四肢闭目养神一会再起床，更有利于身体健康。

而且，立秋过后，天气将逐渐转凉，空调的使用也需要注意。尤其是在夜间，尽量少用空调。可趁早晚清凉时分，勤开窗户通风透气，保持室内空气新鲜。

舒爽天气，正宜跑步

立秋时节，几场秋雨，气温大大下降，此时，这种凉爽舒怡的天气正是锻炼身体的黄金季节。跑步是这个时节，比较适合大众的养生运动。

跑步能增强血液循环，改善心脏功能，改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化，使大脑能正常工作。现代生活中，许多人经常坐在电脑前工作，或多或少都会有一些颈椎、肩部的问题，正确的跑步姿势要求背部挺直放松，长期坚持会对颈椎及肩部的不适有很大改善。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我联系删除