炭客鲽鱼头

碳烤鲽鱼头,生烤牛蛙,火遍东北的炭客鲽鱼头小串居然就在大有坊街!

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昨天小编解锁了一家开在大有坊街的特色烤串店。位置还可以,夜里的灯光闪烁,仿佛撸串的世外桃源一般。店里最大的特色是碳烤鲽鱼头,最另类的是烤串,因为这家的串几乎串串是特色,我们一起看看它到底为何如此“任性”?

在道外区大有坊街上临靠红旗教师小区正门附近

镇店——碳烤鲽鱼头

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碳火烤制的鲽鱼头,不放油不脱水,碳火烤过后自身分泌的油脂让整个鱼肉外皮酥脆,里面肉质软嫩,一定要夹一大块放到嘴里,你就会体验到那肉质饱满有弹性,还有那满满的鱼鲜味!也没有鱼刺吃起来超满足!

招牌——碳火锡纸鸭血

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锡纸鸭血现点现烤量很足,绝对的新鲜食材!碳火生烤出来的鸭血口感与众不同。入口首先你会体会到那麻麻辣辣的口感,随后是鸭血那独特的味道,配合里面的独家配方,让你拥有前所未有的体验!

特色-不加料的小串

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炭客的烤串不回放那么重的调味料,上火烤之前秘制的方法提前进行腌制,这样就保留了原始的肉香,这也是炭客鲽鱼头小串的最大特色。

碳烤软筋——

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软筋是牛的外脊筋,虽然不知道具体是啥不过吃起来有点像小时候吃的“油滋了”,一层肉一层筋一层油,没有太多的调料,很浓郁的肉香味。

碳烤软筋——

碳烤月牙骨——

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千万别问我月牙骨是哪,因为我也不知道啊~~!一定要趁热吃,吃的就是一个脆,每片里面都带着小脆骨,凉看会微微发硬,影响口感。

碳烤鸭舌——

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金黄的光泽,恰到好处的调味,鲜、嫩、入口Q弹,清爽嫩滑的鸭舌在口里碰撞,像极了初吻;舌尖的软肉,筋道迷人;鸭舌里的小脆骨,像隐藏的彩蛋,将整个鸭舌都升华了。

碳烤尖椒火腿肠——

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尖椒和火腿肠融为一体,烤着吃很新颖。尖椒的清香与火腿肠的肉香,在口中完美碰撞,给你不一样的味觉体验!

碳烤羊肉串——

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鲜羊肉烤的,料少但味足,肥瘦刚好一口气能撸二十串不费劲。

再配合必点的干豆腐串,绝对是享受啊~~

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看着普普通通的干豆腐串到底为啥这么火!吃了才发现其中的门道!弹韧的干豆腐存在感低,但是加了秘制调料后,就一下荣升店里烤串C位了。吃进嘴很醇厚,可咸也可香!

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店里装修的环境很有特色,大牛皮鼓做左面,再加上“不正经”的小凳,满满的混搭风啊~!

这是小编很成功的一次探店,碳烤鲽鱼头和锡纸鸭血都很惊艳,食材很新鲜,烤的也很精致。小串和哈尔滨其它家的味道都不同,很特别的东北风味。店的位置如果找不到,大家可以地图搜索店名就有准确导航啦!

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