说起内蒙古，你会想到什么？草原、蒙古包、吉祥三宝？内蒙古地大物博、幅员辽阔，一方水土养一方人。这一点在饮食生活上体现的淋漓尽致，从城市到草原，欣赏美景的同时，品味不同的美食是再幸福不过的事情了。那么，内蒙古都要啥特色美食呢？跟着小编一起饱个眼福吧！

蓝天白云，无边草原，

成群而过的牛羊，

加上骁勇的马背民族，

汇成了内蒙古这幅美丽的画卷。

提到内蒙古美食，

你会想到什么？

今天就带大家看一看，

去内蒙古必吃的十种美食！

手把肉

手把肉是内蒙古人民千百年来最喜欢、最常食用的一道美味。蒙古人的餐桌之上，牛羊肉和奶制品从未缺席。蒙地不喜“空手套白狼”，却极爱“白水煮肥羊”。哗啦几把小刀扔面前，叮叮当当几碟蘸料码上来，咣当一盆羊肉端上桌，肥亮亮、颤巍巍，灰白中带点红血丝，煽动起诱人的热气。手

握小刀、眼瞄肉盘、双脚发力、起身抓肉，刀刃向内、徐徐片肉，方可据案大嚼。蒙古人吃羊肉甚至不加腐乳、韭菜花等厚味，仅以香菜尖椒切末、点酱油蘸食。羊肉好吃，手抓更香，省了餐具，更增了快意。

蒙餐不事雕琢，吃的正是粗豪之间食物的本来滋味，而经典菜手把肉，更是仅靠“鲜”字便降服全桌。

将羊按各关节带骨分割成块，锅中只放白水，控制好火候，只要肉变色即可食用。

吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜味道会更好，尽量少蘸佐料，因为吃手把肉，吃的就是肉最纯正的味道。

火锅

与川渝火锅相比，内蒙古火锅味道不辛辣，但是最重要的食材——涮肉，绝对是最新鲜、最不可替代的。

草原水草丰美，温差大，羊肉细嫩无膻味。内蒙古火锅还有一大特色就是清水锅，能够最大程度保留肉的原始味道。

蘸料也没有那些讲究，一碗调好的芝麻酱就够了。不过别小瞧这碗其貌不扬的芝麻酱，醇厚的味道别的地方吃不到。

烤全羊

烤全羊是蒙古族招待贵客的佳肴，又叫整羊席。将整只羊加工后摆在长方形的大木盘里，香飘满堂。

烤全羊分量很足，如果人少吃一整只有些浪费，这时可以尝尝烤羊腿。

外皮香脆，里面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸酱，本身就非常入味。

蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷着荷叶饼吃的，吃的时候记得配一些清口的蔬菜来缓解油腻。

华子鱼

华子鱼是达里诺尔湖的特产。达里诺尔湖风景美，水质好，鱼的味道更好。

因为纯野生长成，达里湖华子鱼肉质紧密有韧性，内蒙古当地的吃法是干炸，煎、烤、红烧也很好吃。

俄式西餐

内蒙古满洲里、额尔古纳等离俄罗斯较近的地方，有很多正宗的俄式餐厅，甚至有很多餐厅就是俄罗斯人经营的。

推荐大家尝尝罐虾、罐牛、俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴，配一杯格瓦斯或者蓝莓汁，运气好的话还能看到热情的俄罗斯歌舞表演。

奶桶肉

如果不是《风味人间》，内蒙古大草原上用石头烤的奶桶肉，很少会有人知道，不过吃过的人都说：这辈子没吃过这么好吃的羊肉！

焖完打开奶桶时，整个草原都弥漫着迷人的香气。

奶桶肉是在卵石内部炙烤，奶桶密封增压，带皮焖烤的羊肉汁水丰盈。

锅茶

蒙古锅茶是咸口的，要加盐，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝时还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。

酸奶和鲜奶

内蒙超市里的酸奶品种虽然不如新疆和青海多，但是一些饭店里卖的自制酸奶口感特别棒，加上自制的野生蓝莓酱，味道更是绝配了。

早上街头还能买到新鲜的牛奶，打几斤回家自己煮，香味可以绕梁三日。

奶皮子

据说八斤鲜奶才能熬成一张奶皮子，制作工序也很繁琐，浓缩的都是牛奶的精华。

奶皮子香甜油腻，一般都配着锅茶吃，一点点就足够香浓，缺钙的小伙伴吃点奶皮子绝对补钙！

烧烤

如果你去内蒙古的海拉尔，烧烤绝对不能错过！烧鸽子、烤小串，再加一瓶海拉尔啤酒，一口串一口酒，大呼过瘾！

内蒙古不仅颜值能打，

美食也能让人吃到爽！

在这里，吃胖是可以被原谅的。

不吃胖，你怎么对得起这些内蒙特色美食呢！