随着炎炎夏日的到来，烧烤就成了宵夜美食的主角，满大街都是烧烤摊，每当夜幕降临时，路边就会集聚很多吃货，基本上都是撸串喝啤酒的，场面十分热闹，而且这烧烤在全国各地也都能吃到的，但是这烧烤的食材就不太一样了，像青岛烤海鲜、新疆的烤羊肉串……

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而在吉林扶余的烧烤就很特别了，一般人看到都会觉得很重口味的，这就是烤毛鸡实蛋，这在当地的美食街很常见，每一家烧烤摊都有，可见当地人有多爱吃了。一般来说，食物都是穿在竹签上来烤的，而扶余人则是用烤鱼的铁网来烤毛鸡实蛋，这操作就很特别了。

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其实这毛鸡就是人们常说的毛鸡蛋，即是未完全发育好的小鸡，但在蛋壳里已经能看到小鸡的雏形了，在东北、河南等地都比较流行吃毛鸡蛋滋补身体的。而扶余人把成型的毛鸡蛋打开，里面就已经有一只小鸡了，蛋清基本上都没有了，只剩下的一点蛋黄，看起来真让人有点不忍直视啊。

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看这个扶余大妈就正在烤毛鸡实蛋了，首先把毛鸡切成小块，放到铁网上的，小火慢慢的烤熟，这样毛鸡的骨头就可以直接吃了。当毛鸡烤到有点金黄之后，就可以把实蛋、蔬菜都放在铁丝网上，刷上秘制的酱料，同此毛鸡一起烧烤，一直烤到色泽金黄，撒上香料之后，这就可以上桌了。

不得不说，这盘烤毛鸡实蛋的卖相还挺不错的，吃起来酱香味十足，而且价格实惠，里面有洋葱、火腿、洋葱、青椒等等，种类很丰富，一盘只要12元，确实很便宜。但是仔细一看这毛鸡，感觉真是有点瘆人的，很多人都无法接受这样，而扶余人却吃得美滋滋，据说滋补效果也是很好 ，怪不得人这多爱吃了。不知道大家有没有吃过呢？