媒介360饮料日报
新式茶饮提供的社交属性和休闲价值，与年轻消费群体对身份认同和生活方式的追求不谋而合，进而形成了如今的“网红饮料”。
8月18日
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今日聚焦
#网红饮料#
网红饮料，当今商业时代绕不过的话题！近年来，以“喜茶”、“奈雪の茶”、“楽楽茶”等为代表的各类新式茶饮店陆续爆红，开启了新一轮饮料变革。对于网红饮料的“通吃天下”，很多人把它们当做经典的商业案例来研究，期望能找到笼络新一代年轻群体消费关注力的秘密。那么，他们为什么能成为“网红”？食品饮料行业的其他品牌又能从他们身上学到什么“新花样”呢？
【喜茶】
喜茶为芝士奶盖首创者，有别于市面上制作粗糙、茶汤廉价的传统奶盖，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香，风靡一、二线大都市。
最初，喜茶因研发出芝士奶盖走红，从如今的产品序列来看，芝士茗茶仍然是喜茶的主打产品，较为稳定；其他产品系，如芝芝水果茶、波波家族、当季限定则是喜茶产品迭代的主阵地。此外，喜茶也在不断拓展产品边界，尝试制作跨界新品，未来或将推出更多出人意料的跨界饮品。
【奈雪の茶】
奈雪の茶创新打造“茶+软欧包”的形式，以茶为原材料，将茶饮作为“主角”，同于其他面包房里的“配角”定位，奈雪将茶饮、面包做到1+1>2的效果。
在产品线方面，奈雪の茶一直以来都在“做加法”，这也许是因为“一手拿茶、一手拿包”的消费场景越来越迎合网红茶饮发展的大趋势，奈雪の茶必须要推出更多的新产品满足用户需求。奈雪の茶现阶段的产品清单上，茶饮多达42种，软欧包多达34种。在茶饮方面，奈雪の茶以水果茶为主打，配合乌龙、铁观音、毛峰等茶色底板，随季节变换，不断推陈出新，打造“爆款”。
【楽楽茶】
作为一个茶饮烘焙连锁品牌，楽楽茶采用“一店一设计”运营理念，初次进入的城市会优先选择标杆店形式，将产品线、空间体验、品牌文化进行集中全面展示，在主题性上呈现出更多的内容，把消费者的认知建立起来，随后再在该区域进行深入细致的布局，用不同形式的店铺精耕细作。
在产品迭代上，楽楽茶善于根据市场动向、季节时令和人群喜好，并结合各维度数据实行末尾淘汰制，保证茶饮+烘焙产品矩阵的持续竞争力。所以楽楽茶出品的脏脏包、脏脏茶、芋泥茶、葱油包、星空流沙包、麻辣龙虾包、牛肉寿喜火锅包等产品，都是极具差异化竞争实力的流量单品。
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网红饮料为什么能走红？
消费升级，促进网红饮料发展
随着人们消费习惯和消费能力的变化，更加追求口感品质、时尚健康为网红饮料的迅速扩张提供了良好的土壤。而消费升级首先从一、二线城市开始，所以大部分网红饮料店都选择在一、二线城市开始进行布局。
洞察消费特性，锁定年轻群体
网红饮料的消费者大多是追求潮流的年轻群体，而年轻人爱吃、爱美、爱玩、爱娱乐的特点决定了他们追求个性表达，乐于种草尝鲜，富有娱乐精神，所以，他们也褪去了价格敏感，愿意为健康、品质与创意付费。
注重细节创新，打造网红“高颜值”
纵观各大网红饮料品牌，不管是在产品的包装和内容物上，还是店面的装修风格上，都将“高颜值”贯彻得淋漓尽致。他们大多都漂亮而简约，而在杯套、手提袋、外带纸盒、菜单等元素上也是不断创新，格外注重每个细节都做到美观、简约、有趣，进而实现更好契合环境和主流消费群体的需求。
利用从众心理，制造热销氛围
提起“网红饮料”，很多人首先想到的就是排队。就拿喜茶来说，曾经更是创下“喝一杯需要排队7小时”的盛况。有消息称，不少网红饮料利用消费者的从众心理，会找很多人排队进行购买，有的消费者看到排队的人特别多，便也参与到队伍中去。
“创新”会员模式，提升消费黏性
与传统茶饮店买多赠送、积分换购等会员模式不同，网红饮料店在原有模式基础上将会员模式更加丰富化，提供了纪念日、分享、生日等更多“个人专属”内容，在很大程度上提升消费者的尊贵感，从而提升消费黏性。
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品牌社会化传播指数
【指数概览】
百度指数方面，加多宝、可口可乐指数较高，百事、蒙牛、统一指数较低；
微信指数方面，加多宝指数大涨，表现亮眼，统一指数居高不下，娃哈哈、雀巢指数偏低；
微博指数方面，康师傅指数出现大幅上涨，热度高，可口可乐、统一、伊利指数上涨，娃哈哈、红牛表现欠佳。
【品牌表现】
凉茶双雄5年“红罐之争”落幕，加多宝赔王老吉100万，事件引发热议，刺激平台指数大涨；
康师傅绿茶牵手全新代言人易烊千玺，开启品牌“清新活力”，引发大量关注，驱动指数实现一定上升。
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品牌热讯【新品发布】
百威英博将在美国推出含酒精的苏打水
近日，外媒报道称，百威英博将在其淡啤品牌Natural Light下推出含酒精的苏打水Natural Light Seltze。该产品共有芒果和桃子口味的Aloha Beaches以及黑樱桃和酸橙口味Catalina Lime Mixer，将在几周后于美国地区上市销售。
如今，传统啤酒行业出现下滑，啤酒市场整体增长疲软，百威英博此次进军利润更高、市场更大的水饮料市场，战略布局的意味很浓。（啤酒板）
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品牌热讯【集团动态】
青岛啤酒公布半年报：净利润16.3亿，增25%
日前，青岛啤酒公布了2019年半年报。财报显示，2019 年上半年，青岛啤酒股份有限公司实现营业收入人民币 165.51 亿元，同比增长 9.22%；实现归属于上市公司股东的净利润人民币 16.31 亿元，同比增长 25.21%。
长久以来，青岛啤酒持续推进“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”的品牌发展战略，积极开展品牌推广，不断提升青岛啤酒中高端品牌定位，促进青岛啤酒及其子品牌向更优、更强转型升级。（企业财报）
瑞幸咖啡首份财报：亏损收窄，饮品销量大幅增长
近日，瑞幸咖啡公布了上市后的首份财报。财报显示，瑞幸咖啡2019年第二季度营收9.091亿元，略高于市场预期的9.09亿元；净亏损6.813亿元。期内营业亏损5580万元人民币，对比去年同期8170万元人民币的亏损额，瑞幸咖啡的亏损在收窄。
其中，饮品的净收入为6.592亿元，占2019年第二季度总净收入的72.5%， 低于去年同期净收入占总净收入的82.7%的数字。但去年同期的净收入为 1.0050亿元。（新浪网）
结语：随着新一代年轻消费主体的崛起，消费者对于时尚、文艺等个性化元素的追求日益强烈。因此，饮品创新已经不能仅停留于味道的开发，更应该注重呈现方式的与众不同。
总结来说，网红饮料的重要创新方向之一，便是顺应个性化趋势，更加注重垂直细分市场，在包装风格、营销渠道等方面与消费群体产生高粘性的碰撞摩擦，以此引发更多的关注，进而提升品牌竞争力。不可否认，网红饮料们善于运用新媒体、紧紧抓住年轻消费群的手法十分值得食品饮料行业的诸多品牌借鉴与思考。